Marknad 1
Dryck VINTIPS BLACK STALLION CHARDONNAY Nr 75360,
196 kronor Beställningssortimentet Black Stallion i Napa Valley Text Paul Dahlgren I dalgången, norr om staden Napa, på den idylliska vägen Silverado Trail, ligger vingården Black Stall - ion. Napa Valley, i norra Kalifornien, är ett av världens mest berömda distrikt för vin. Black Stallion blev utsedd till “USA:s bästa vinproducent 2017” Namnet Black Stallion, Svarta Hingsten, går långt tillbaka i tiden då gården var en stor hästranch. Idag finns ett mycket fåtal byggnader kvar som påminner om de tidigare arenorna för dressyr, hästhoppning eller kapplöpningsbanan. Vi möts dock av en elegant och stor staty på en stegrande svart hingst innan vi går in genom vingårdens entré. Samma häst är avbildad på vinflaskornas etikett. Black Stallion ägs av välkända vinfamiljen Deli - cato och började med vinproduktion så sent som år 2002. Vingårdens perfekta jord samt vindarna och dimman som sveper in från San Francisco-bukten i söder skapar idealiska förutsättningar för vinproduktion. De egna vinfältens produktion kompletteras med större inköp från ett flertal mindre gårdar. Idag produceras, miljövänligt, ett 20-tal viner under ledning av den tyskfödde vinmakaren Ralf Heldenreid. Sex av dessa viner kan köpas genom Systembolaget. Black Stallion - Chardonnay Napa Valley är känt för sina utsökta, ekfatslagrade, Chardonnay-viner. Vinet är lagrat nio månader på franska ekfat vilket ger den mycket fylliga karaktären. Doften är ekig och fruktig där päron och vanilj kan urskiljas. Smaken har en tydlig fatkaraktär med inslag av äpplen och päron. Serveras väl kylt till 54 Marknad kraftfullare fiskrätter eller dricks som sällskapsvin. Ett elegant, fräscht och mycket gott vin. Black Stallion - Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon-vinerna från Napa Valley är mycket omtyckta. Detta vin är typiskt för Napa Valley och består av Cabernet Sauvignon 91%, Merlot 6% samt 3% av Petite Verdot, Cabernet Franc och Syrah. Vinet har lagrats 16 månader på franska ekfat. Vinmakaren Ralf Heldenreid föredrar franska ekfat före amerikanska då han anser att de bibehåller fruktsmaken hos druvorna bättre. Färgen på vinet är mycket mörk, inbjudande blålila. Doften ytterst fruktig med inslag av fat och bär. Smaken är mjuk och har tydliga inslag av svarta vinbär, körsbär, mörk choklad samt rostade fat. Serveras lämpligen till grillade rätter eller mörkt kött. Ett behagligt rött vin vi gärna dricker. Delicato Family Gasparé Indelicato utvandrade från Italien till Amerika på 1920-talet för att göra det han kunde bäst, framställa vin, precis som hans far och farfar gjort före honom. Men i USA rådde alkoholförbud ända till 1933. Gasparé planterade primitivostockar som han tagit med från Italien och sålde druvorna som bordsdruvor och för produktion av mässvin till kyrkan. Först 1935 kom hans första årgång vin ut på marknaden. Redan de första vinerna gjorde Gasparé känd och verksamheten utvecklades fort. Han köpte fortsatt vinberg i Napa, Lodi, Monterey och Sonoma, och lade därmed grunden för framgångsrika Delicato Family Vineyards. BLACK STALLION CABERNET SAUVIGNON Nr 6207, 229 kronor