Hemlagat Aktuellt, produkter, tips och intervjuer.
Hemlagat Snabbfixat Sista-minuten-skafferi.
Hemlagat Spisa med Lisa Välkommen ut i Lisas kök!
Hemlagat Fridas matkärlek Frida Ronge inspirerar o
ss till nordiskjapansk mat.
Japanska inf luenser Matkär l ek à la Fr i da Ron
ge Tips: Testa japanskt hemma Mer variationsrik sushi? Inspireras av boken Rå som sushi (av Frida Ronge, Natur och kultur förlag). Boken innehåller både recept och köksskola, där Frida lär ut de klassiska handgreppen för till exempel nigirisushi och makirullar, och tipsar om vilka av, och hur, våra n ordiska råvaror bäst kommer till sin rätt i det japanska köket. Ramen Nudelsoppa som kan serveras tillsammans med en rad olika ingredienser, som fläsk, svamp och grönsaker som steks och smaksätts, ofta med vitlök, buljong, soja och ingefära. Psst! En bra buljong och goda nudlar är grunden till en god ramensoppa. Japansk pizza Laga okonomiyaki, gjord på en smet med vitkål och andra varierade ingredienser. Rätten kan beskrivas som en slags raggmunk, omelett, fylld pannkaka eller ”japansk pizza”! Psst! Tillagningssättet kallas teppanyaki, som betyder att tillreda på järnplatta. I dag används ofta en särskild elektrisk stekpanna, som också den kallas för teppanyaki. Soba Tunna nudlar av bovete som serveras kokta med diverse tillbehör, t ex grönsaker och cashewnötter. Tips! Sommartid passar soba att servera kall som tilltugg. Njut av en teceremoni Testa varianter av grönt te. Matchate, med de gröna tebladen malda till fint pulver, vispas med varmt vatten till ett skummigt te. Tips! Köp en matchavisp i bambu, chasen. (Finns i specialbutiker.) Drick teet i en teskål. Macka på japanska Sväng ihop en katsu sando, som i Japan serveras både som enklaste gatumat och lyxig på finkrogen. Katsu betyder köttskiva och sando är en förkortning för sandwich. Använd valfritt kött och formfranska. Tonkatsusås till är ett måste, köp färdig i specialbutik eller gör egen på bland annat worcestershiresås, ingefära och vitlök. Smaka umeshu Umeshu är ett japanskt plommonvin. "Måste testas!", menar Frida. (Finns hos Systembolaget.) Serverat på japanska Lockande rätter och lekfulla kreationer som präglas av hantverk och omsorg. 32 He lm agat Bild: Charlie Drevstam
Hemlagat Bästa grilltipsen Från rub till efterglöd
.
Hemlagat Midsommarmixat Klassiskt med ny fräschör.
Hemlagat Sött med finess Galette, glass & annat sö
tt som toppar sommaren.
Hemlagat Sommardrinken Rabarber i glaset, tack!