Nolltretton 1
MAT & DRYCK Matutbudet i Ekholmens centrum utökad
es när den helt nyrenoverade restaurangen Azia Wok & Sushi slog upp sina portar den 26:e december. Lokalen har tidigare varit en godisaffär men efter en totalrenovering finns det inga spår kvar efter den, istället har en asiatisk restaurang tagit platsen. Den asiatiska maten som serveras är thai-inspirerad och det finns också sushi på menyn. Den som har valt att satsa på ytterligare ett matställe i köpcentret är Raed Yalda som även är ägare för restaurang Venezia. – Vi tror på konceptet. Anledningen till att det blev just asiatisk mat och sushi är för att vi ser det som ett bra komplement till Venezia, dessutom har vi märkt en efterfrågan på den här typen av mat, säger Jimmy Gasbarro som är restaurangchef för Venezia och även håller i trådarna till den nya restaurangen. Han fortsätter: – Vi har dessutom fått tag på riktigt bra personal med mycket erfarenhet så det känns jättebra. HOPPAS NÅ UT TILL BRED MÅLGRUPP Det finns 55 platser inne i restaurangen och på sommarhalvåret siktar de på att öppna upp en uteservering med omkring 20 platser till. Med den nya restaurangen hoppas Jimmy på att nå ut till nya målgrupper. – Framför allt skulle det vara trevligt att få hit fler barnfamiljer. Sedan är det många från Hjulsbro och områden nära Ekholmen som kommer till köpcentret och handlar som jag hoppas kommer att testa vår mat. Vad finns det för framtidsplaner? – Just nu handlar det bara om att etablera sig i köpcentret och att få ihop arbetsgruppen. Ekholmen med omnejd är ett växande område i Linköping så förhoppningsvis kommer vi att kunna växa i takt med att närområdet gör det. Tanken är att det ska vara ett trevligt hak att hänga på. Hur ser öppettiderna ut? – Vi har öppet måndag–lördag kl. 11:00–21:00 och söndag kl. 12:00–21:00. Möt spännande smaker från mellanöstern Text & Foto: Camilla Larsson En ny restaurang med spännande smaker har tagit plats i nyrenoverade lokaler på Storgatan 1 i Linköping. Det är Issa Khlaf tillsammans med sin bror, mamma och pappa som har öppnat upp och restaurangen har fått namnet Mosaik. De har sedan länge drivit kvarterskrogen Ekkällan Mat & Dryck tillsammans. Nu utökar de sin verksamhet med en ny restaurang som erbjuder fräscha, friska smaker från mellanöstern och medelhavet. – Vi har vuxit upp med den här maten och har länge velat öppna en restaurang i city med den här inriktningen. Nu hittade vi äntligen en bra, passande lokal så det var bara att köra, säger Issa. Restaurangen kommer att erbjuda både en lunchbuffé och en kvällsbuffé med öppettider måndag– fredag kl. 11:00–14:30 och kl. 17:00 öppnar de upp för kvällsbuffén. De har också lördagsöppet från kl. 12:00. Förutom mat så har de också fullständiga rättigheter på dryck. – Lunchbuffén ändras från vecka till vecka och kvällsbuffén kommer att vara lite annorlunda där vi 16 NOLLTRETTON erbjuder, förutom mezerätter, lite mer grillat, berättar Issa. Varför ska man besöka Mosaik? – Inredningen är väldigt speciell och det är en skön atmosfär här. Sen får vi inte glömma bort maten – förutom att den smakar väldigt gott så använder vi färska och fräscha råvaror. Det är en speciell matkultur med fantastiska smaker som inte så många har provat på. Vad har ni fått för respons från kunderna som har varit här? – Det har bara varit positiva reaktioner, vilket såklart är fantastiskt kul. Många berömmer oss både för lokalen och för maten – speciellt våra lammracks har fått väldigt bra betyg. Asiatisk mat och Sushi i ekholmens centrum Text & Foto: Camilla Larsson