Nollelva 1
KROG KROGKRÖNIKA MISSA INTE En bar där alla vet d
itt namn Text: Tobias Pettersson Visst vore det härligt med ett stammisställe där alla hälsar när du kliver in genom dörren. Där bardisken känns som ditt andra hem, precis som i tv-serien "Skål". Eller? Sometimes you want to go... Where everybody knows your name And they're always glad you came You wanna be where you can see our troubles are all the same You wanna be where everybody knows your name Gary Portnoys ledmotiv till tv-serien "Skål" är en klassiker som lever kvar i det allmänna medvetandet trots att det är 27 år sedan tv-serien lades ned. Ted Danson, Kirstie Alley och de andra skådespelarna har gått vidare till andra jobb men sången och dess budskap har inte rört sig en millimeter. Då som nu handlar den om att det finns stamkrogar därute som fungerar som varma oaser i en kylig värld. Där kan man slå sig ned bland likasinnade, beställa in en öl och glömma sina problem. Alla vet vad du heter och du känner dig alltid välkommen. Vackert, inte sant. Det var tv-serien "Skål" med sitt ledmotiv som skapade och cementerade den där bilden om den mysiga stammiskrogen, och den lever kvar fortfarande som en romantisk dröm hos många. Hos mig också. När jag besökte Boston 2013 var en av sevärdheterna högst på min lista "Cheersbaren". Jag gick dit, men egentligen är det bara entrén som syns i tv, interiörscenerna spelades in i en studio. Det spelade dock ingen roll för mig, när jag såg trappan och "Cheers"-skylten var jag i himmelriket. Och det är inte bara "Skål" som fått mig att vilja spendera timme efter timme på mysiga krogar. Hela mitt 90-tal var en jakt på den perfekta bardisken. Jag läste Peter Birros "Under bordet", jag läste Carina Rydbergs "Den högsta kasten" och jag läste allt med Per Hagman. Jag ville leva det mondäna storstadslivet där man kunde slinka in på en bar - mitt i veckan! - och språka med andra intressanta människor som också förstod meningen med livet. Men inte vilken bar som helst, målet var att skaffa sig en stamkrog. Ett ställe där man slipper göra sig till, där man känner sig hemma. Kort sagt: ett ställe där både personal och övriga gäster känner till ditt namn. Men... nja, med åren har jag börjat revidera min uppfattning. Finns det något sorgligare än personer som har bardisken som sitt vardagsrum? Och dessutom SAMMA bardisk varje gång. Ju mer jag tänker på det desto mer inser jag att "Skål" är en mardrömsskildring. Vilken person vill sitta på samma bar dag efter dag, år efter år och enbart prata med samma personer? Varför sitta och pimpla bira med ett gäng andra likasinnade figurer när man istället kan upptäcka världen och utvecklas som människa. Det finns så många trevliga krogar, varför bara begränsa sig till en? Det är dags att krossa "Skåls" förljugna bild av det charmiga stammisstället en gång för alla. Jag vill ha en bar där inte en jävel vet mitt namn. Kina Thai öppnar ny restaurang i Norrköping Text & Foto: Camilla Larsson Kina Thai expanderar i Norrköping och inom kort öppnar de sin andra restaurang i staden, denna gång mer centralt i Kopparhusen. Där kommer de framförallt att satsa på takeaway. Förra året öppnade Kina Thai sin första restaurang i Norrköping, ute i Ingelsta, och nu är nästa på gång. – Vi har fått ett riktigt bra läge på Södra Grytsgatan. Den nya restaurangen har både nära till stan och universitetet, dessutom är det många företag här ute vilket gör att det säger Tai Nguy som är driftansvarig på Kina Thai i Norrköping. Menyn på den nya restaurangen kommer att likna den på Kina Thai Ingelsta. – Den kommer till stor del att vara samma, förutom att vi ej serverar någon buffé, men vi kommer att utöka vårt utbud av sushi och poké bowls ännu mer. I restaurangen kommer det dock inte finnas så många sittplatser utan fokus kommer att ligga på takeaway, vilket vi tror är helt rätt väg att gå eftersom trenden med att köpa mat för avhämtning verkligen går uppåt, säger han och fortsätter: – På Kina Thai i Kopparhusen ska det vara enkelt och smidigt att handla mat. Beställningar kan göras via hemsidan och kan även förbetalas där, vilket gör finns ett bra gästunderlag, att man bara kan komma förbi och hämta sin mat. Varför ska man besöka Kina Thai i Kopparhusen? – För att det är smidigt och vi erbjuder vällagad asiatisk mat till ett bra pris. Vi har även riktigt bra sushi. Området vid Kopparhusen är dessutom väldigt mysigt så det är perfekt att köpa med sig en låda och slå sig ner utomhus när vädret tillåter. Vill man hellre sitta på en restaurang har såklart Kina Thai Ingelsta öppet som vanligt. Vad får man inte missa när man besöker Kina Thai? – Jag skulle säga vår sushi! Eller pad thai. Några fler nyheter på gång? – Ja, vi står faktiskt inför en väldigt spännande resa då vi även hyr lokalen bredvid Kina Thai i Kopparhusen. Där kommer vi att satsa på ett helt nytt koncept som kommer att öppna längre fram. Restaurangen kommer att heta CHIA och vara inriktad på lite mer social dining med enklare tapasrätter och drinkar i en lite lyxigare atmosfär. NOLLELVA 47