NG Sthlm 1
känsla och en upplevelse, vi finns för att sprida
ginkulturen och vår passion. Helst skulle vi vilja att alla fick komma till Dala och uppleva atmosfären och lugnet där vi skapar vårt gin, men det är varken hållbart eller möjligt. Jag vill utforska hur vi kan dela med oss av vår passion, kunskap och kärnan i Hernö Gin utan att begränsas av fysiskt resande. Jon, det råder inga tvivel om att du vill utveckla varumärket ytterligare, men kan du berätta lite vart du vill komma. Vad är målet och handlar det om försäljningsvolymer eller andra saker som att penetrera nya marknader, ytterligare utmärkelser och erkännande… J: För mig ligger passionen i att varje dag känna att jag går till mitt arbete för att skapa världens bästa gin. Och då menar jag det gin som för mig och för våra konsumenter känns som världens bästa, inte med avsikten att vi ska vinna priser. Priser är jättekul och fina erkännanden, men inte en drivkraft i sig. De är också viktiga för att vinna nya marknader, vilket ingår i planen. Samtidigt vill vi fortsätta vara det lilla unika destilleriet på den svenska landsbygden som skapar hantverksmässigt framställt ekologiskt gin med inspiration av naturen i Höga Kusten. Det där med priser… Hernö Gin vann 14 guld -och mastersmedaljer i fyra stora sprittävlingar under 2020. Tröttnar du någon gång på att ”tävla” eller känner du 46 NÖJESGUIDEN | NR 3, 2021 att det är så pass viktigt att fortsätta vara med och fortsätta vinna för att, så att säga, behålla positionen? J: Tävlingarna är viktiga för oss ur marknadsföringssynpunkt och för att fortsätta benchmarka våra produkter gentemot andra aktörer på den globala marknaden. Vi har under 2020 gått från att vara Europas mest prisbelönta till världens mest prisbelönta gin sedan 2015 och det är mycket kraftfullt att kunna påstå det med statistik som bevisar att det faktiskt är så. Är det ibland lättare att vinna kritikers gunst än allmänhetens? J: Vi har ett mycket starkt stöd i den svenska allmänheten och många går från konsument till ambassadör som med glädje och stolthet berättar om våra produkter för andra. Jag känner stor ödmjukhet och stolthet över det, för såklart är det konsumenternas gunst, tycke och smak som är viktigast när det kommer till kritan. Varken kritikers eller allmänhetens gunst är lättköpt skulle jag säga. Det handlar om att ha en bra produkt, erbjuda bra smakupplevelser och att bygga varumärke inifrån och ut där konsumenterna kan identifiera sig med våra värderingar och vårt sätt att vara. För inte så länge sedan tog ni också hem Allt om Vins hederspris för ”berikande av den svenska dryckeskulturen”. Hur känns det och vart är denna svenska dryckeskultur på väg tror ni? J: Det känns oerhört ärofullt med en hedersbetygelse i ett så stort sammanhang. Den svenska dryckeskulturen går mer och mer mot att göra medvetna dryckesval. Att välja hållbart, premiumprodukter och att dricka mindre av det som är gott snarare än kvantitet. Den medvetna konsumenten intresserar sig på djupet för vad hen dricker, i vilket sammanhang och för kombinationer av mat och dryck som ger den bästa smakupplevelsen. Ni utvecklar ert ginsortiment hela tiden, och har också gjort samarbeten, kommer det någon gång på tal att svänga ihop en annan spritprodukt än gin, till exempel som när Purity Vodka kastade sig in i ginleken? J: Vi kommer att fortsätta göra det vi är bäst på och det är gin. Det är här min passion ligger och det finns massor av smaker att utforska i ginvärlden. Jag har bara skummat på ytan hittills känns det som. Hur dricker ni själva er gin? Vilken gin, och neat, med tonic, cocktails? J: Allt beror på tillfället. Men en stående cocktailfavorit är Last Word och där passar Hernö Dry Gin bra. Vår Hernö Old Tom Gin är en bra instegsprodukt om man vill prova att dricka gin neat. Vår grundtanke är att alla våra gin ska vara så goda att du ska kunna dricka dem neat och jag brukar rekommendera att alltid prova ginet som det är innan du gör en cocktail, för att lära känna grundsmaker och karaktär. Våra fatlagrade produkter och limiterade utgåvor är utmärkta att dricka neat för den som söker unika smakupplevelser. A: Jag gillar gin och tonic, gincocktailens Volvo 240 kan varieras i oändlighet men ska inte krånglas till. Favoriten just nu är Hernö Pink BTL Gin med en neutral tonic. Jag har också ganska nyligen upptäckt klassikern Negroni, där passar Hernö Juniper Cask Gin väldigt bra.