Sommarguiden Stockholm 1
KROGLIV Frida Ronge, Unn Lyx Besök de här krogarn
a när du är säker på att saldot på kortet räcker för vilda excesser. Inget är så tråkigt som att behöva snåla när man besöker nedanstående finsmakare. Unn Brunkebergstorg 4 www.tak.se/unn/ Frida Ronges ambitiösa nordiskjapanska värld Tak ligger högst upp i hotell Hobo på Brunkebergstorg. Takterrassen 52 meter upp har utsikt över hela Stockholm. Terrassens bar erbjuder dryck och enklare mat som sushi bowl och makirullar men på samma våning finns möjligheten att avancera. Längst in i Tak, bakom en svart dörr, ligger teppanyaki-restaurangen Unn. Här finns endast plats för åtta gäster. En egen kock tillagar en omakasemeny enligt den japanska kokkonstens alla regler på en teppanyaki-häll. Priset för att äta på Unn är 20 000 kronor. Dryckespaketet som erbjuds innehåller sake, vin och öl. Coco & Carmen Banérgatan 7 www.cococarmen.se På Coco & Carmen serveras alltid fasta menyer, lunch som kvällstid. Maten är extravagant men atmosfären är långt ifrån stel eller tråkig. Tvärtom är servicen lekfull och flirtar ibland med den betydligt stökigare storasystern Punk Royale som ingår i samma krogfamilj. Lokalens små runda bord en med vit duk och linneservett har sällskap av slarvigt utplacerade nötta leksaksdockor. Samma meny kostar 1000 kronor i början på veckan och 1300 kronor på helgen. Coco & Carmen håller stängt två veckor i slutet på juni. Frantzén Klara Norra kyrkogata 26 www.restaurantfrantzen.com Frantzén är en restaurang med internationell klass La Tour. Foto: Anja Callius som inte kan jämföras med någon annan i Sverige. Att boka bord är en sport i sig. Serviceupplevelsen börjar när gästerna kliver in i farstun och släpper inte taget om dig för ens du går ut genom densamma. Besöket börjar med kanapéer, champagne och en introduktion till dagens råvaror Spara massor av pengar inför besöket och klä . Sveriges enda trestjärniga krog är ett minne för livet. Håller stängt fem veckor under sommaren och öppnar 27 juli. La Tour Rålambsvägen 17 www.pontusfrithiof.com/pontus-frithiof-la-tour/ På 23 våningen ligger Pontus Frithiofs krog som är rakt igenom überlyx. Inte sedan kroghajen stängde Pontus In the Green House år 2007 har han haft liknande ambitioner. Den sobert topprenoverade restaurangen har flera rum som är möjliga att boka för tas jackan emot och hängs in i garderoben. Menyn är maxad med blåhummer, kaviar, foie gras, tryffel, vaktel, oxfilé och tonfisk. Vinlistan är som vanligt på Pontus restauranger signerad Mario Moroni vilket betyder frankofilt med touch av USA. Lokalen har flera separata rum som är möjliga att boka för privata sällskap. Den allra mest toppade upplevelsepaketeringen som erbjuds kallas Unicorn. Den börjar med att gästerna hämtas upp i restaurangen Rolls-Royce. La Tour håller stäng i juli. Adam/Albin Rådmansgatan 16 www.adamalbin.se Adam Dahlberg och Albin Wessmans hjärteprojekt är modern nordisk gastronomi med ambitionen att vara okomplicerad men obeskrivligt god. Restaurangen serverar en färdigkomponerad meny som tillreds i det öppna köket. Rätterna är avancerade konstverk som klär den dova stilrena och ljuddämpade lokalen. Kockar älskar Adam/Albin. Krögare har hämtat inspiration till sina egna restauranger härifrån. Många frågar sig varför stjärnorna från Guide Michelin uteblivit. 16 Sushi Sho Upplandsgatan 45 www.sushisho.se Carl Ishizakis exklusiva Michelinsushi har plats för 12 personer runt en matbar och ytterligare fyra vid ett soffbord. Här serveras sushin enligt samma tradition som i Tokyo, Edomae. Det är en stil från 1800-talets japan och från början en konserveringsmetod. Kockarna jobbar med stor precision framför gästerna i baren med fisk, skaldjur och wagy. Menyn, omakase+tsumami är smårätter och nigirisushi. Sushi Sho har belönats med en stjärna i Guide Michelin och har inga likheter med sushi som vi är vana att se den på lunchrestarunger. Till exempel använder man rödvinsvinäger vilket ger riset en rosa nyans. Restaurangen håller stäng i juli. Sommarens pop-up restauranger i Stockholm Årets sommarzoner mitt i stan. Plåtparken, Årstaviken Svartengrens, Bleck och Glad Stad bygger allt-i-allo-park nere vid vattnet i Årstaviken. Av 17 plåtcontainrar. Bada, sola, drick, dansa. Hela dagen. Eden, Smedsudden Trädgården, Häktet och Voltaire har blåst liv i 1800-talsvillan på Smedsudden, granne med Rålambshovsparken. Heldagar här erbjuder allt från utomhusyoga till drinkkvällar. Strandhäxan, Djurgården Mackgänget från Vasastan sväller ut över Djurgården i sommar med hundratals sittplatser i solen. Dj-spelningar i solnedgången har utlovats. Humlan, Humlegården Humlan byggs upp på nytt varje år. Olika krögare har turats om att husera över serveringen. Denna sommar har turen gått till gänget bakom cocktailbaren Lucy’s Flower Shop.