Sommarguiden Stockholm 1
DRYCKESGUIDEN Nya Carnegiebryggeriet Ljusslingan
15-17 www.nyacarnegiebryggeriet.se Precis intill vattnet i Hammarby Sjöstad huserar Nya Carnegiebryggeriet, kanske ett av Sveriges största hantverksbryggerier som sedan 2014 brygger öl i en gammal lampfabrik precis utanför tullarna i södra Stockholm. 150 olika sorters öl har man hunnit med, och man verkar inte sakta ned på farten heller. Här hittar du allt mellan himmel och jord, från riktigt tunga och mörka imperial light till läskande suröler och blommiga pale ales. Här finns också en gastropub som serverar pinfärsk öl direkt från bryggeriet och en för drycken anpassad meny där man anpassar råvaror efter säsong. På tapp erbjuder man bland annat sin Neon IPA, Halo Our Mandarin & Lime, J.A.C.K. IPA, och Bock 2000, för att nämna några. Den som besöker Lumas gamla lampfabrik, numera bryggeri, kommer garanterat inte att bli besviken. Öppet tisdag till lördag från eftermiddag till sen kväll. Stockholms bränneri Folkungagatan 136, Södermalm www.stockholmsbranneri.se I en nedlagd gammal Jaguarfabrik började Stockholms bränneri att producera stadens första hantverksgin. Idag går det knappt att prata om gin utan att nämna Stockholms bränneri. Man nischade sig själva genom att lägga stort fokus på just hantverket bakom gin, och hämtade inspiration från traditionella destillerimetoder samtidigt som man satte sin egen lokala prägel. 2018 vann man dubbla guld i San Francisco World Spirits Competition med sin Oak Gin, och samma år rodde man hem silver i International Wine & Spirit Competition. Deras Winter Negroni, en hipsterdröm för glöggälskare, säljer slut på Systembolaget varje år, och man gav sig till och med in i handspritaffärer när pandemin brann som allra vildast. Vill man besöka destilleriet anordnas Bar Nights vissa fredagar. Hit kan man komma och avnjuta särskilt ihopsnickrade cocktails med destilleriets egna produkter som bas. Förbokning krävs, och kalender för exakta datum finns på Facebook och destilleriets hemsida . Hernö Gin Bar Hornsgatan 1, Södermalm www.hernogin.com/hernoginbar Även oss med knappt medelmåttiga geografikunskaper kan räkna ut att Hernö gindestilleri inte ligger i Stockholm. Däremot har man satsat på en högkvalitativ ginbar på Södermalm i Stockholm, ungefär 43 mil från platsen där ginen destillerats. Men det är på Hernö Gin Bar på Södermalm i Stockholm som produkten verkligen kommer till sin rätt. På 200 kvadratmeter kan man besöka en ginbar av högsta klass och dricka fantastiska gincocktails, med möjligheten att ta in små- och mellanrätter som är, du gissade rätt, särskilt framtagna för att fungera ihop med alla gincocktails. Maten hämtar inspiration från destilleriets hemtrakter i Härnösand, med rätter som rentartar, knäckebröd gjort på myskpumpa med apelsin och kimchi, samt desserten vaniljpannacotta med citronsockerkaka och Hernös Navy Strength Gin. Öppet tisdag till lördag från eftermiddag till sen kväll. Stigbergets fot Götgatan 5, Södermalm www.stigbergetsfot.se Med sin neonglimrande fot i loggan har bryggeriet Stigberget gjort den oförlåtande Götgatsbacken till sin egen med hjälp av svalkande hantverksöl och gemytlig stämning. Stigbergets Bryggeri sätter stolthet i sina experimentella brygder, även om de flesta känner igen deras fiskmåsprydda West Coast IPA, och på Foten kan du dessutom avnjuta deras egenimporterade viner, utvalda gästaktörers dryckesutbud samt streetfood i form av ett samarbete med Barrels Burgers and Beer. Stigbergets startade som ett litet hantverksbryggeri i Göteborg men har sedan vuxit i rasande fart. Stigbergets fot har öppet alla dagar i veckan, från klockan 16 måndag-fredag och från klockan 12 torsdag till söndag. 40 Hernö Gin Bar Hernö Gin Bar