Sommarguiden Malmö 1
BRA CAFÉER I MALMÖ I Malmö älskar man att fika oc
h att få diskutera livets toppar och dalar över en kopp kaffe på ett mysigt kafé. Den svenska fikatraditionen sträcker sig flera hundra år bak i tiden och för många av oss är det en av de allra heligaste stunderna på dagen. I början användes ordet fika som backslang för ordet kaffe, uttalat kaffi, men har med tiden kommit att bli så mycket mer än bara en kopp kaffe. Text: Christel Molin Atrium, Skvadronsgatan 13 Det ljusa caféet är en välkomnande oas i Slottsstaden med fantastisk atmosfär, vacker interiör och ett stort urval av både hembakt och drycker. Här kan du fika på allt från hembakta syltkakor och klassiska bakverk som bärpajer och morotskaka, till rawfoodbollar och praliner. Mackorna är matiga och köket trollar fram allt från eggs benedict, avokadomacka med pocherat ägg och sallader, och frukostar som bjuder på birchermüsli och nyttigheter, eller fattiga riddare och smarrigheter. Menyn skiftar sällan men hit återvänder gästerna för sina favoriter. Bagaren och Bonden, Hermansgatan 3 Här är bröd och kakor bakade med största möjliga medvetenhet kring hälsa och vår värld, vilket gör det både spännande och lärorikt att läsa de små lapparna om innehållet. Degarna får jäsa länge och långsamt. Mer än halva lokalen är bakyta och det känns som att sitta i själva bageriet, i personalens fikahörna på små pallar. Här köper du bröd och bullar över disk eller stannar för en lunchmacka med goda pålägg, en fika på småkakor och hembakade wienerbröd eller croissanter med smakrik ost. Kaffet kommer från lokala rostare. 32