Sommarguiden Malmö 1
Mat och Chokladstudion, Amiralsgatan 18 Nördigt r
åvarufokus och ett grönt driv löper som en röd tråd genom hela verksamheten hos Matoch Chokladstudion. Här hittar du Malmös vackraste bakverk, praliner och tårtor. Allt bakat efter säsong med annorlunda spännande smakkombinationer. Vad sägs om en frasig croissantsnurra med mandelfyllning, blodapelsin och thaibasilika? Eller kanske en havtornsbakelse eller en chokladbulle med sesamfrön? Till dricker vi givetvis ett bryggkaffe på lokalrostade bönor. För den hungrige är de prisade, oftast helt växtbaserade, luncherna ett klockrent val. Flax, Sölvesborgsgatan 10 Det är inte många fik som kan skryta med att servera och sälja mat ”från frö till bord”. Hos Flax, som drivs av paret bakom Los Perros, Sveriges största urbana lantbruk, får både odlingsnörden och fikafantasten sitt lystmäte – råkar du också vara vegan är det full pott. Bakverken hämtas lokalt, som allt annat här, och det är Leve som står för härligheterna på disken. Stans kanske godaste havremjölkscappuccino serveras också. Jord, Falsterbogatan 1 Att allt som serveras är veganskt är inget man nödvändigtvis inser under besöket. Jords USP är ändå de lite annorlunda varianterna av gröt, som givetvis varieras efter säsong. De fungerar lika bra som frukost som till lunch, och kan exempelvis toppas av apelsin, russin, pistagenötter och guldmjölk på en bas av hirs. Den ljusa, luftiga lokalen matchar stämning och utbud perfekt. Kaffebaren på Möllan, Ystadgatan 9 Detta är en kvarterskaffebar i ordets allra bästa bemärkelse. Slink in för en espresso på stående fot när du har vägarna förbi. Eller gör som vissa av stammisarna, sitt här och jobba eller titta ut över torget med dess grönsakshandel och folkmyller. Här finns även ett 34 fint litet urval lokala och italienska kalla drycker. Kaka på kaka, Regementsgatan Här på hörnet i Limhamn är det nästan alltid fullt av folk, vardag som helg. Allt bakas på plats med mycket kärlek och smör. I synnerhet bullarna lockar, i all sin klassiska enkelhet, men även (som namnet antyder) småkakor och mjuka kakor står uppbullade på disken – mackorna görs föredömligt à la minute. Lilla Kafferosteriet, Baltzarsgatan 24 Det går knappast att fika mer centralt eller med högre mysfaktor i Malmö än på kafferostare Filip Åkerbloms Lilla Kafferosteriet i Claus Mortensens hus från 1600-talet på Baltzarsgatan. Caféet är med sin hemmakänsla, udda möbler och många rum med rätta populärt, vilket ibland medför köer och fram på eftermiddagen kan det vara ganska utplockat i disken.