AMES 1
DRYCK TEXT: PAUL DAHLGREN FOTO: PRESSBILDER RIESL
ING-VINER Riesling-vinerna är mycket populära med en druva som skapar allt från torra till mycket söta viner. Vinet passar därför bra till fisk och skaldjur, asiatisk mat, ostar samt desserter. Den gröna Riesling-druvan skapar såväl torra som mycket söta viner. Vinerna har en hög fruktsyra, ofta med smak av blommor, citrus, honung, päron och äpple. Odlarplatsen, oftast svala, påverkar smaken. Största odlarländerna är Australien, Frankrike, Tyskland och Österrike. De torra vinerna passar bra till fisk och skaldjur, de med lite sötma till asiatisk mat, charkuterier och ostar samt de mycket söta till desserter. Gustave Lorentz - Riesling Réserve Gustave Lorentz är det största vinhuset i Alsace. Företaget är familjeägt, bildat 1836, producerar ett stort antal kvalitetsviner. Årligen produceras nära två miljoner buteljer. Vinet är mycket ljusgult och har en kännbar druvig och ungdomlig doft. Smaken är frisk med inslag av melon och citrus. Gott att dricka i sig självt eller till fisk och skaldjur. Jacob’s Creek - Dry Riesling Tysken Johann Gramp emigrerade från Tyskland till Australien 1837. Efter några år började Johann att plantera vinrankor vid ett vattendrag, Jacob’s Creek. Idag ägs företaget av multiföretaget Pernod Ricard. Färgen på vinet är ljusgult med en överraskande grön nyans. Doften har inslag av äpplen. Smaken är mycket frisk där äpplena kommer igen tillsammans med krusbär. Serveras väl kylt till fisk och skaldjur. Kung Fu Girl – Riesling Charles Smith, tidigare rockmanager och turnéledare började producera vin i slutet av 1990-talet. Idag producerar Charles ett tjugotal innovativa viner från sina vingårdar i Washington State med omnejd. Det ljusgula vinet har en spännande fruktig doft och smak med inslag av äpplen och lime samt överraskande ananas. Mycket gott att drickas i sig självt och/eller till skaldjur. En favorit. Sander Riesling Riesling förknippar många med Tyskland. Här produceras några av de mest eleganta Riesling-vinerna, ofta med en sötma. Otto-Heinrich började redan på 1950-talet att odla sina viner ekologiskt. Symboliskt är samtliga Sanders viner prydda med den sjuprickiga nyckelpigan, naturens eget bekämpningsmedel i vingården. Idag driver barnbarnet Stefan Sander företaget vidare med ambitionen att leva upp till sin farfars vision om att göra ekologiska viner med hög kvalitet. Vinet är ljusgult med en fruktig doft. Smaken är frisk med inslag av honung och örter. Passar bra till fisk och skaldjur. Stoneleigh Riesling Stoneleigh Vingård ligger i Nya Zeelands mest berömda vindistrikt, Marlborough. Namnet är inspirerat av de stenar vilka finns utplacerade vid vinrankans rötter. Stenar vilka, positivt, lagrar och reflekterar solens värme. Företaget ägs av multiföretaget Pernod Ricard. Färgen är typiskt ljusgul där doften har en oväntad touch av persika. Smaken har en tydlig sötma med inslag av melon och päron. Serveras väl kyld som aperitif och/ eller till fisk och skaldjur. ® RIESLING TIPS Gustave Lorentz - Riesling Réserve Frankrike Nr 22257, 109 kronor Jacob’s Creek - Dry Riesling Australien nr 2438, 79 kr Kung Fu Girl - Riesling USA nr 2690, 139 kr Sander Riesling Tyskland nr 5368, 109 kr Stoneleigh Riesling Nya Zealand nr 6498, 99 kr 51