AMES 1
MILANO Milano är en av världens mest trendriktiga
städer. Givetvis är det i Milano de internationella modeskaparna först visar upp sina nya kollektioner. Stadens mittpunkt är katedralen Duomo. Runt katedralen finns välbekanta Gallerian Vittorio Emanuelse II, operan La Scala, modegatorna, caféerna och restaurangerna. Milano är också rätt stad för den gastronomiskt intresserade, här kommer några bra tips. TEXT: PAUL DAHLGREN FOTO: PRESSBILD DUOMO-KATEDRALEN Galleria Vittorio Emanuele II, vid Duomo, öppnade redan 1867 men är alltjämt den naturliga mötesplatsen. Barerna och restaurangerna är mycket turistanpassade med höga priser. Trivsam är restaurangen Galleria som serverar bra mat från åtta på morgonen fram till midnatt. Nära Duomo ligger matvaruhuset Peck där det både kan handlas och ätas en mångfald av delikatesser. En upplevelse att bara gå runt och titta. SHOPPINGENS ”GYLLENE TRIANGEL” De exklusiva modebutikerna Dolce & Gabbana, Chanel, Prada, Bottega och Versace, finns i den gyllene triangeln Via della Spiga, Via Monte Napoleone och Via Sant’Andrea. Ikoniska caféet Marchesi, ägt av Prada, finns på Via Monte Napoleone 9, känt för sina celebra gäster och smarriga bakelser. Den genuina italienska restaurangen Bagutta nås på en mindre gata via Bagutta, parallellt med Monte Napoleone, Här bjuds en förstklassig antipasta med ett fyrtiotal olika rätter, mer än en hel måltid. Men den följs av ett par sorters fulländat kokt pasta samt en fisk eller kötträtt. Avslutningen får vi välja från dessertvagnen. Så gott! Så italienskt! På samma gata, via Bagutta, finns innerestaurangen Paper Moon, där vi kan rekommendera pizzorna. Vår favorit är Pizza Marinara. EATALY & ALICE RESTAURANG Tidigare legendariska Teatro Smeraldo har byggts om till ett mattempel, Eataly, i fyra våningar. Syftet är att i mattemplet kunna erbjuda kunderna äta, handla och kunskap om högklassiga italienska matprodukter. Eataly har hela 19 olika restauranger varav en med en Michelinstjärna, Alice. Alice startades och drivs av de båda kvinnorna Sandra Ciciriello och Viviana Varese, Sandra sommelier och Viviana chefskock. Ambitionen är att den mycket kreativa matlagningen ska leda till en andra Michelinstjärna. Matsalen ligger högst upp i Eataly med en utsikt ut över torget men också in i det öppna köket. På den inbjudande menyn finns mycket fisk och skaldjur. Uppläggningarna är mycket vackra. Alice ger en gastronomisk totalupplevelse. OSTERIA LA CARBONELLA FÖR KÖTT Nära klostret Santa Maria delle Grazie där Leonardo da Vincis muralmålning Nattvarden kan ses ligger en av Europas bästa köttrestauranger, Osteria La Carbonella. Den är dåligt skyltad och ingången kan lätt gås förbi. Menyn är omfattande men specialiteten är de stora köttbitarna. Vi ser den öppna elden över vilken köttet grillas. Vårt och mångas val blir den smakfulla och perfekt möra biff Florentine tillsammans med färsk sparris. Kött som allra bäst. n MILANOTIPS Eataly & Alice restaurang Piazza 25 Aprile, Garibaldi www.eataly.net/it www.aliceristorante.it Bagutta-Restaurang Via Bagutta 14 www.bagutta.it Galleria-Restaurang Galleria Vittorio Emanuele II www.ristorantegalleria.com Marchesi-Café Via Monte Napoleone 9 www.pasticceriamarchesi.it Osteria La Carbonella-Köttrestaurang Via Terraggio 9 www.lacarbonella.it Paper Moon-Restaurang Via Bagetti 1 www.papermoonmilano.com Peck-Matvaruhus Via Spadari 9 www.peck.it 45