Utmärkt Skåne 1
KROGNYTT NY FRANSK BISTRO TILL TURNING TORSO ÖPPN
AR LAGOM TILL SOMMAREN 2024. För knappt 20 år sedan när Turning Torso stod klar öppnade även krogen Torso Twisted. Dock lade densamma ner redan 2011 och sedan efter pandemin har lokalerna stått tomma. Nu ska det bli ändring på det när dansken Ronni Hoffman öppnar The Torso. Ronni Hoffman bor själv i Turning Torso och har saknat ett ställe i området. I juni tar han alltså tag i det själv och öppnar vad som ska bli en fransk bistro. – Vi kommer att ha moules frites, råbiff men också tio sharing-rätter som sällskap enkelt kan dela på, säger Ronni Hoffmann, i en intern med tidningen Sydsvenskan. Ronni Hoffman arbetar till vardags med att servera mat i loungerna på Kastrup, vilket möjliggör en kombination av de båda verksamheterna åtminstone till en början. – Det kan ta två–tre år nu att få detta att bli lönsamt. Men jag har fler ben att stå på tack vare att vi har en bra verksamhet på Kastrup. Så vi kommer att börja med att flytta över en del av produktionsköket till flygplatsloungerna hit till Malmö och på så sätt har vi en fungerande verksamhet direkt, fortsätter han han. The Torso har hämtat inspiration bland annat från köpenhamnskrogen Pluto och framåt små timmarna kommer fokus att förflyttas från mat till cocktails. DE HAR LANDETS BÄSTA VINLISTOR Restaurang Bord i Stockholm vann Guld både i Best Short List och Grand Prix när Sveriges bästa vinlistor utsågs av Star Wine List under måndagen. Förutom Stockholm gick det även guld till Göteborg, Växjö, Tänndalen och såklart Malmö. – Star Wine List har blivit en referens i vinvärlden men det är förstås alltid speciellt att komma hem och fira där allt en gång började. Kvaliteten i hela landet är fantastisk, vilket visar sig i priserna idag, säger Krister Bengtsson, grundare och publisher. Star Wine List of the Year är Star Wine Lists pris som delas ut till de bästa vinlistorna i ett antal länder världen över. Priset i Sverige delades ut i 14 kategorier, och vinnarna från flera av kategorierna kvalificerar sig till den internationella finalen, som hålls i Sverige i juni. TRÄDGÅRDEN MOT NYA MARKER LUNDARESTAURANGEN HAR FLYTTAT I PÅ KLASSISK KROGADRESS. Restaurang Trädgården i Lund har flyttat in i krogkvarteret vid Mårtenstorget. – Vi har inspirerats mycket av platsens historia, med Carlssons trädgård som låg här tidigare, berättar ägaren Monica Ericsson för Sydsvenskan. Det Monica pratar om är den servering som Albin Carlsson öppnade i sin egen trädgård redan 1939. När sedan busshållplatsen i samma kvarter byggdes i slutet av sextiotalet revs originalbyggnaden. I huset som nu står som spelplats för Trädgården har det emellertid också legat en rad krogar genom åren, och välkomnande ska det vara. – Vår tanke är att detta ska vara ett ställe för alla. Man ska inte känna att man måste ha kavaj eller finklänning för att kunna komma hit, säger Monica Ericsson. Krogen drivs av familjen Ericsson som utöver Monica i denna konstellation består av hennes make Anders samt sonen Elliott. 24 De lokala vinnarna var i kategorin Sustainable Wine List där inte bara vinlistan utan även krogens övriga hållbarhetsåtgärder utvärderas. Där hamnade guldstjärnan hos Julie. När det kommer till den bästa vinlistan med viner från Sverige så kunde guldstjärnan bara hamna hos Swedish Wine Center i Malmö.