TIDNINGEN TILLVÄXT 1
TIDNINGEN TILLVÄXT Höga priser i ett allt hetare E
uropa
TIDNINGEN TILLVÄXT Biokol i krukan ska ge en bra s
tart
TIDNINGEN TILLVÄXT Ärter och bönor kan rädda värld
en
TIDNINGEN TILLVÄXT Projektchef Christin Rappe om v
iljan att utveckla
TIDNINGEN TILLVÄXT Stf chef Handelsbanken på Öland
TIDNINGEN TILLVÄXT 481 600 hektar vete odlas i Sve
rige
TIDNINGEN TILLVÄXT Potatis är hans favorit
TIDNINGEN TILLVÄXT Många gör affärer i städerna
Landsbygdsutveckling Rekoringar är en populär för
eteelse i storstäderna. Rekoringar ett lyft för nystartade matföretag Rekoringar ger små producenter av ost, sylt, kött och grönt ett lätt sätt att sälja till konsument. Text Tina Andersson ANNA BERGLUND är utvecklare på Eldrimner, nationellt resurscentrum för mathantverk. Hon ser Rekoringar som en fantastisk möjlighet för nystartade matföretag. Sociala medier och swish har gjort det enkelt och flexibelt att smyga i gång sin verksamhet och leverera redan betalda produkter till kunder vid en utlämningsplats för ringens medlemmar. Det blir heller inget svinn eller problem med osålda varor som måste tas hem igen. – Viktigt att tänka på är att man har ansvar för att produkterna man säljer är livsmedelssäkert hanterade och rätt märkta, säger Anna Berglund. Producenten behöver också hitta Anna Berglund ett fungerande sätt att hantera beställningar, packande och utlämning. – Det ska inte ta för mycket arbetstid och man vill inte få en strulig utlämning. En fördel med att sälja i Rekoring Landsbygdsveckan – en ny arena Den 2–7 maj 2023 kommer Landsbygdsveckan att arrangeras för första gången. En av initiativtagarna är Landsbygdsnätverket och meningen är att landsbygdsfrågorna och i huvudsak landsbygdens hållbara utveckling ska få en tydlig plats i rampljuset. 24 Tillväxt Så funkar det l Reko står för Rejäl Konsumtion och är ett sätt att handla lokalproducerad mat direkt från producent. l Köpare och säljare får oftast kontakt med varandra genom Facebookgrupper. l Rekoringarna har utlämningsställen på platser det är lätt att ta sig till med bil, som parkeringar vid stormarknader. KÄLLA: HUSHÅLLNINGSSÄLLSKAPET i stället för till grossist är att man inte behöver kunna leverera samma statiska sortiment. Det är snarare en fördel att komma med något nytt. Ett smart sätt att sälja mer kan vara att bli en sällsynt leverantör, som är med i flera Rekoringar men inte kör till varje utlämningstillfälle. I Rekoringar hittar producenterna förebilder och får råd av mer etablerade företagare. De kan slussas vidare till fortbildning. – Rekoringarna blir en sorts rekrytering till Eldrimner. De kommer till oss när de är intresserade av att förädla, säger Anna Berglund. n Landet – podden bortom storstan Rullande ungdomsmottagningar, fritidsbanken och lokala servicepunkter. Allting är exempel på sociala innovationer och den intresserade har fått ta del av dessa lösningar i Landsbygdsnätverkets podd ”Landet – podden bortom storstan” under hösten. FOTO: SHUTTERSTOCK
TIDNINGEN TILLVÄXT Tjurarna ger identitet och puls
till gården
TIDNINGEN TILLVÄXT Elnätet ska byggas ut för 100 m
iljarder kronor
TIDNINGEN TILLVÄXT Mycket att tänka på vid arvskif
te