TIDNINGEN TILLVÄXT 1
TIDNINGEN TILLVÄXT Höga priser i ett allt hetare E
uropa
TIDNINGEN TILLVÄXT Biokol i krukan ska ge en bra s
tart
TIDNINGEN TILLVÄXT Ärter och bönor kan rädda värld
en Emil Carlsson är odlingsansvarig på Kalmar Ölands Trädgårdsprodukter. 5 frågor till ... … Bengt Persson, verkställande direktör för GroPro som tillverkar svenska protein- och stärkelsekoncentrat från ärter och andra baljväxter som vuxit på svenska åkrar. Text Tina Andersson Vad har ärtprotein för fördelar framför andra proteinkällor som sojabönor eller kött? – Ärter kan odlas i Sverige, till skillnad ” Ärter och bönor är en prisvärd råvara” Mer baljväxter på Sveriges åkrar skulle vara bra för folkhälsa, klimat och ekonomi, enligt en rapport från Jordbruksverket. Text Tina Andersson Emil Petersson i Resmo på Öland har Jordbruk odlat baljväxter på en del av arealen sedan han tog över gården 2004. I år hade han tolv hektar vita bönor och sex hektar gula matärter. – Positivt för mig som odlare är att de nästan inte behöver något kvävegödsel, som det är brist på, säger han. Grödorna passar också väl in i växtföljden om man har mycket stråsäd och är en bra förfrukt till höstspannmål. Dessutom blir arbetsfördelningen bättre under året, eftersom man sår bönorna i månadsskiftet maj/juni. – Om skörden blir bra ger baljväxterna god ekonomi, men priserna skulle behöva gå upp. Bönor och ärter är kontraktsgrödor, så priset sätts i förskott och ligger därför efter uppgången på spannmål och oljeväxter, säger Emil Petersson. EMIL CARLSSON ÄR odlingsansvarig på Kalmar Ölands Trädgårdsprodukter, Sveriges största producent av baljväxter för human konsumtion. – Efterfrågan på baljväxter och växtbaserade produkter har ökat mycket de senaste åren, säger han. Företagets största kunder finns Emil Petersson inom livsmedelsindustrin och man säljer bland annat till GroPro i Skåne, som startade 2021 och tillverkar protein och stärkelsekoncentrat. – Ärter och bönor är en prisvärd råvara när man ska utvinna vegetariskt protein, säger Emil Carlsson. n från soja, som till stor del importeras från Sydamerika. Liksom andra baljväxter fångar ärter sitt eget kväve ur luften och minskar vårt behov av handelsgödselkväve. Protein från svenskodlade ärter ger på så sätt tredubbla klimatvinster; minskat behov av handelsgödselkväve i Sverige, minskat tryck på regnskogen i Brasilien och minskat klimatavtryck genom att svenskt baljväxtprotein kan ersätta animaliskt protein. En ytterligare effekt är att en ökad inhemsk produkÄrter kan odlas i Sverige, till skillnad från soja, som till stor del importeras från Sydamerika. tion minskar sårbarheten i svensk livsmedelsproduktion. GroPros process påstås vara mer miljövänlig än andras. På vilket sätt? – Vi använder inga kemikalier och förbrukar bara en femtedel av den energi som andra producenter gör av med. GroPros proteinkoncentrat kommer från svenska åkrar och kan märkas med ”Från Sverige”märket. Hur mycket ärtprotein producerar GroPro? – Vi producerar just nu 750 000 kilo per år. Vi kan och kommer successivt att öka produktionen i takt med att marknadens efterfrågan växer. Vi bedömer att vi redan nästa år behöver svenska baljväxter från ytterligare cirka 1 500 hektar. Var i Sverige odlas baljväxterna? – De gröna ärterna odlas i Skåne och södra Halland och levereras av vårt systerföretag Foodhills. Merparten av de gula ärterna och åkerbönorna odlas av bönder anslutna till Kalmar Ölands Trädgårdsprodukter. I vilka produkter används ert baljväxtprotein? – På sikt kommer det att kunna ersätta animaliskt protein i många olika kött och mejeriprodukter. Längst har man kommit på Curlingar, som tagit fram korvar som av vissa bedömare anses som de bästa vegetariska korvarna just nu. n Tillväxt 9 Bengt Persson FOTO: PRESSBILD
TIDNINGEN TILLVÄXT Projektchef Christin Rappe om v
iljan att utveckla
TIDNINGEN TILLVÄXT Stf chef Handelsbanken på Öland
TIDNINGEN TILLVÄXT 481 600 hektar vete odlas i Sve
rige
TIDNINGEN TILLVÄXT Potatis är hans favorit
TIDNINGEN TILLVÄXT Många gör affärer i städerna
TIDNINGEN TILLVÄXT Tjurarna ger identitet och puls
till gården
TIDNINGEN TILLVÄXT Elnätet ska byggas ut för 100 m
iljarder kronor
TIDNINGEN TILLVÄXT Mycket att tänka på vid arvskif
te