NG Sthlm 1
KROGNYTT STOCKHOLM TEXT: PELLE TAMLEHT STJÄRNORNA
PÅ ROX Krogåret inleds med ett celebert gästspel på Restaurang Oxenstierna. I FEBRUARI 2023 gästar några av landets bästa kockar Restaurang Oxenstierna. Först ut är Kocklandslaget med Ludwig Tjörnemo, därefter gästspelar Årets Kock 2022 Jessi Sommarström, tätt följt av Jimmi Eriksson som är högaktuell inför Bocuse d’Or. GÄSTSPELEN ÄR KURERADE av krögaren, galleristen och silversmeden Sebastian Schildt tillsammans med Restaurang Oxenstiernas kreativa ledare Elvira Lindqvist. – Det är med stor glädje vi nu presenterar tre unika gästspel och får hylla vår gastronomiska tävlingselit under februari, som också blir en inledning på Stockholms år som gastronomisk huvudstad i Europa 2023 säger Sebastian Schildt. FOTO: PONTUS LUNDAHL/TT ÄT SARA DANIUS KLÄNNING Fotografiska bjuder in till en gastronomisk resa genom fem av århundradets nyhetshändelser. SOM ETT FINISSAGE av utställningen News Flash – Ett sekel av nyheter bjuder Fotografiska vid fyra tillfällen in till en möjlighet att smaka på historien bokstavligt talat. Utifrån fem av de mest ikoniska nyhetshändelserna har chefskocken Martin Wall fått tolka bilderna till en femrättersmeny med begränsade platser. Denna serveras under fyra onsdagar i januari och februari. MIDDAGSGÄSTERNA KOMMER ATT kunna äta sig igenom såväl landstigningen i Normandie som Sara Danius klänning från Nobelfesten 2017. Även penicillinets upptäckt, Christer Fuglesangs rymdpromenad och Tobleroneaffären står på menyn. – Fotografiska är ju så mycket mer än bara en utställningslokal och att förflytta de här ikoniska nyhetshändelserna från våra väggar till våra tallrikar har varit fantastiskt kul, säger Martin Wall. MIDDAGSTILLFÄLLENA INFALLER den 18 januari, 25 januari, 1 februari samt 8 februari och totalt 18 platser finns tillgängliga till varje gång. Femrättersmenyn kostar 1 150 kronor per person exklusive dryck men inklusive entré till utställningen. Den går att beställa här. Utställningen News Flash – Ett sekel av nyheter är öppen till och med 12 februari. AXELA BLIR INVECE Den klassiska söderkrogen byter namn. SAMMA PERSONAL MEN ny meny och uttryck blir det på Götgatan 73 när Restaurang Axela byter namn till Ristorante Invece. INVECES AMBITION ÄR enligt egen utsago att ta fram ett nytt modernt och spännande italienskt koncept till Södermalm, med mycket färger och smaker. Ristorante Invece har öppet för lunch och middag alla dagar i veckan. RACAMACA ÖPPNAR NYTT PÅ SÖDERMALM Ynglar av sig under våren 2023. EFTER EN LÄNGRE tids jakt på den perfekta lokalen har gänget bakom Racamaca nu lagt vantarna på Bacaros tidigare lokaler. Platsen för den kommande matbaren är Katarina Bangata 66. – Vi fick nycklarna i dagarna och nu börjar det gedigna arbetet med att bygga, fixa, röja, ansöka, provlaga, hänga upp, montera ned, hänga upp igen, skrubba, dricka kaffe och ligga sömnlös, kommenterar Racamaca fyndet via en post på Instagram. I väntan på den nya krogen håller Racamaca på Wollmar Yxkullsgatan 5b öppet som vanligt. FRANTZÉNS KÖKSMÄSTARE ANTTI LUKKARI ÄR DÖD Drabbades av blodförgiftning under semesterresa. STJÄRNKOCKEN ANTTI LUKKARI har gått ur tiden i sviterna av en blodförgiftning. Lukkari arbetade på trestjärniga Restaurang Frantzén. – Jag är helt förkrossad över att behöva meddela att min älskade vän, golfpartner och kollega Antti Lukkanen tragiskt och plötsligt har gått bort, skriver Björn Frantzén på Instagram. UTÖVER SITT ARBETE på stjärnkrogen belönades Lukkari med en rad priser under sin karriär och blev bland annat utnämnd till bästa commis under 2015 års upplaga av den prestigefyllda tävlingen Bocuse d'Or. Antti Lukkari blev 29 år gammal. 70 NÖJESGUIDEN | NR 1, 2023 STJÄRNORNA PÅ ROX-KVÄLLARNA har en exklusiv sittning som startar klockan 19.00. Samtliga avsmakningsmenyer kostar 1 800 kronor per person. Till det erbjuds ett vinpaket skapat av Restaurang Oxenstiernans sommelier Amanda Eriksson.