AMES 1
DRYCK BODEGA FAUSTINO – PRODUCERAR BRA RIOJA VINE
R TEXT: PAUL DAHLGREN FOTO: PRESSBILD Spanien är världens tredje största vinproducent, där Rioja är den mest kända vinregionen. Rioja ligger i en dalgång mellan bergskedjorna Sierra de Cantabria och Sierra de la Demanda. Området skyddas både från kyliga vindar från norr och från hög sommarvärme söderifrån. Det skapar ett klimat som är perfekt för druvodling. Mitt i Rioja finns regionhuvudstaden Logrono. Bodegorna i regionen började odla vin redan i slutet av 1700-talet. Den globala utvecklingen att satsa på högre kvalitet framför stora volymer har verkligen Rioja tagit till sig. Kännetecknande för de röda Riojavinerna är den domineran50 de druvan tempranillo samt att vinerna ofta har en lång lagring på tunnor av ek. Det ger vinet en vaniljaktig smak vilket går mycket bra ihop med den bäriga druvsorten. Bodega Faustino Bodegan Faustino grundades redan 1861 av Eleuterio Martines. Idag är det den största privata Bodegan i Rioja ledd av fjärde generationen, Lourdes Martínez. Den är också en av de allra modernaste vinanläggningarna i världen där vinerna fortsatt ökar i kvalitet. Av tillverkningen är 80 procent rött vin. Hela nio miljoner flaskor reservas och gran reservas finns lagrade. Faustino VII Ett lättdrycket vin. Färgen är mycket mörkt röd. Doften har en tydlig bäroch fatkaraktär. Smaken har inslag av choklad, kanel och vanilj. Druvorna 95 procent tempranillo och 5 procent mazuelo. Passar bra till de flesta former av kötträtter. Faustino I Grand Reserva Detta vin är Bodegans flaggskepp. Lanserades 1968 och blev direkt mycket efterfrågat. Mannen som pryder etiketten på Faustino I Gran Reserva är Nicolaes Van Bambeeck. Han var en nederländsk köpman och bilden är målad av Rembrandt. Tempranillodruvorna plockas för hand innan pressningen. Vinet lagras i 28 månader på ekfat, 80 procent amerikanska och 20 procent franska. Vinet har en mogen lite kryddig doft med fatkänsla. Smaken är behaglig med inslag av bär, choklad och vanilj. Passar bra till kryddstarka rätter av lamm-, kalv- eller nötkött samt lagrad ost. Kan drickas idag men också lagras några år. ® VINTIPS Faustino VII Nr 22622, 89 kronor Faustino I Grand Reserva Nr 2678, 189 kronor