Maxikökets Broschyr 6/2023 1
Ladda upp för snabba middagar Biffar är en riktig
vardagshjälte. Huvudingrediens och smaksättning kan varieras i oändlighet och passar till alla möjliga tillbehör. Det går dessutom utmärkt att laga ett stort lass och frysa in. Då har du halva måltiden redo för flera supersnabba middagar! Och det är perfekt att kunna plocka fram en biff ur frysen till lunchlådan om det till exempel bara blir potatis kvar från gårdagens middag! Morotsbiffar med dillkräm 4 portioner ris ca 300 g morötter 200 g halloumi 2 ägg 3/4 dl ströbröd 1 tsk chiliflakes 2 krm salt 1 krm svartpeppar 1 msk olja 1/2 förp färsk dill (à 20 g) skal och saft av 1/2 citron 2 dl crème fraiche Till servering: 65 g mangold 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skala morötterna. Riv morötter och halloumi grovt på ett rivjärn. 3. Blanda morötter, halloumi, ägg, ströbröd, chiliflakes, salt och peppar i en skål. Låt stå och svälla några minuter. 4. Forma till 8 biffar. Stek morotsbiffarna i oljan, på medelvärme, i en stekpanna ca 5 minuter på varje sida. Tid: under 45 minuter 4 portioner Medel 5. Hacka dillen och riv yttersta skalet från citronen. Blanda med crème fraiche och smaka av med saft från citronen, salt och peppar. 6. Servera biffarna med ris, sås och mangold. Färsbiffar med ajvar och tzatziki 4 portioner ris Biffar: 1/2 dl ströbröd 1 dl ajvar relish (mild) 1 ägg ca 500 g nötfärs 1/2 tsk salt 1 msk smör eller olja Tzatziki: 1 gurka 1 vitlöksklyfta 2 dl matyoghurt salt och peppar 65 g salladsmix 1. Sätt ugnen på 200°C. 2. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. 3. Biffar: Blanda ströbröd, ajvar och ägg i en bunke. Låt det svälla någon minut. Rör ner färs och salt. Forma till 8 biffar. Bryn dem i smöret i en stekpanna och lägg över i en ugnsform. 4. Sätt in ugnsformen mitt i ugnen 10 minuter. 5. Tzatziki: Riv gurkan på ett rivjärn och pressa ur vätskan. Pressa vitlöken i yoghurten och smaka av med salt och peppar. Vänd ner gurkan. 6. Servera biffarna med ris, tzatziki och sallad. Tid: under 45 minuter 4 portioner Medel