Nollelva 1
KROG KROGKRÖNIKA I spåkulan inför 2019 Text: Tobi
as Pettersson Glamorösa takbarer, food trucks eller det etiopiska köket. Kommer någon av dessa företeelser bli den stora krogtrenden 2019 i länets två storstäder? Glamorösa takbarer, food trucks eller det etiopiska köket. Kommer någon av dessa företeelser bli den stora krogtrenden 2019 i länets två storstäder? Under 2018 har jag farit som en tätting mellan Linköping och Norrköping för att utforska de två tvillingstädernas krogliv. Det finns saker som förenar och saker som skiljer. Linköping är exempelvis en bättre uteserveringsstad medan Norrköping har fler ställen med riktigt bra mat. Något de två städerna har gemensamt är att det hela tiden ploppar upp nya burgarställen, men det gäller å andra sidan för hela västvärlden. Intressant är att det börjar växa fram nya krogområden. I Linköping har det mesta tidigare varit koncentrerat kring Ågatan och Stora Torget, men på senare tid har korsningen Storgatan/Apotekargatan blivit något av stadens hotspot. I Norrköping har Hospitalsgatan varit de senaste årens kanske hetaste krogstråk men nu händer det saker runt både Nya torget och Gamla Torget som ska bli spännande att följa. När detta skrivs ryktas det om en vegetarisk restaurang i Knäppingsborg och det skulle vara välkommet på flera håll. Alltså högklassiga vegetariska restauranger där man inte tänker på att det är vegetariskt man äter, utan bara väldigt gott. Nu när Fiskmagasinet stängt igen får vi hoppas att det snart öppnar en ny fisk/skaldjursrestaurang, och fortfarande finns det många internationella kök som saknas i utbudet, i båda städerna. Korea, Peru och Centraleuropa för att nämna tre av de intressantare. Dessutom går det att göra mycket mer av våra svenska mattraditioner. Lokaler som passar för konserter är en brist i båda städerna, men på olika sätt. I Norrköping saknas det rockklubbar för mindre band medan Linköping skulle behöva lokaler för något större band. Och på tal om klubbar så tycks klubblivet vara i en svacka i båda städerna för tillfället, om man jämför med hur det var för några år sedan. Men det kanske vänder. Och något som nästan garanterat kommer vända inom kort är de höga ölpriserna. Det är bara en tidsfråga innan det startar ett priskrig på stor stark, för det är inte hållbart att en vanlig öl numera kostar 70-80 kronor. Men om jag bara får välja en sak som spåkulan säger om 2019, vad blir det? Jo, att burgarställena kommer att bli ännu fler. ? MISSA INTE Linköping Whiskyexpo är större än någonsin Text: Camilla Larsson Foto: Benny Nilsson Fredag och lördag den 8–9 februari är det dags för den 16:e upplagan av Linköping Whiskyexpo som håller till på Konsert & Kongress. Den här gången är mässan större än någonsin. Kenneth Lindblad har ägnat sig åt whisky i över 25 år och har genom åren hållit i mer än hundratals provningar. Han har stor och bred erfarenhet av drycken och det är tack vare hans stora intresse för drycken som idén att starta en whiskymässa föddes. Första upplagan av Linköping Whiskyexpo hölls 2004 och sedan dess har det bara rullat på. Idag är det en av Sveriges populäraste whiskymässor och gång på gång har den slagit publikrekord. Det skulle inte vara förvånande om det gjorde det även denna gång – nu är den nämligen större än någonsin. – Den har aldrig varit så stor som den blir 2019 och det är fler utställare än det någonsin har varit, runt 25–30 stycken kommer att vara på plats, berättar Kenneth. NÅGOT FÖR ALLA Utställarna kommer från olika länder och många av dem är återkommande sedan tidigare år, vilket är ett väldigt gott tecken på att mässan uppskattas. Sen är det givetvis flera svenska whiskydestillerier på plats också. Det kommer att erbjudas mängder av whiskysorter för provsmakning så det kommer definitivt att finnas något för alla. Förutom whisky kommer det också att finnas ett tiotal romutställare på plats. – Mässan vänder sig till alla – från novisen som vill lära sig mer till nörden som vill gå ner på djupet om den fantastiska drycken. Precis som tidigare år får man köpa värdekuponger att betala provsmakningen i de olika barerna med, säger Kenneth. LIVETS VATTEN Det kommer också att hållas flera seminarier som man kan gå på för att fördjupa sina kunskaper om ”livets vatten”, och även om rom. – Det är många spännande och intressanta seminarier där en hel del fördjupar sig på olika whisky och rom. De brukar uppskattas riktigt mycket, säger Kenneth. Responsen har varit fantastisk redan från början. Det finns helt enkelt ett enormt intresse för den gyllengula drycken whisky och Linköping Whiskyexpo håller väldigt hög klass. – Det är jättekul att folk är så nöjda och att det funkar så bra. Det rullar på och så länge det är såhär och jag känner att det är kul så kommer jag fortsätta med mässan, säger Kenneth. Varför ska man besöka Linköping Whiskyexpo? – Här finns mängder av professionella utställare och ett väldigt stort utbud på whiskysorter. Det är en plats att må bra på – tanken är att man ska komma hit och provsmaka, njuta och umgås. Vare sig man vill provsmaka whisky för första gången eller vill bli riktigt bra på en viss whiskysort så är det här rätt ställe – det finns helt enkelt något som passar alla. NOLLELVA 39