AMES 1
KRÖNIKA Till gewürztraminer-viner passar heta asi
atiska rätter kryddade med curry, cayennepeppar, ingefära eller koriander. Druvan Gewürztraminer DEN STORA DRUVAN I ALSACE är egentligen Riesling, men hack i häl följer Gewürztraminerdruvan som både smakar och betyder kryddigt (gewürz=”krydda”). Gewürztraminer är en grön druva som har sitt egentliga ursprung i Italien och närmare bestämt kring den lilla byn Tramin i norra Italien, landskapet kallas även för Sydtyrolen. FRÅN MEDELTIDEN FRAM till 1800-talet odlades denna druva i Central- och Östeuropa. I Tyskland är odlingarna är idag koncentrerade till Obermoseldistriktet. Detta distrikt består av en långsmal remsa vinodlingar längs gränsen mot Luxembourg. Regionen börjar lite norr om byn Igel och fortsätter söderut tills den i Palzem möter distriktet Moseltor. Trots att denna druva är frostresistent behöver den sol, värme och jord med bra dränering. Den börjar mogna i slutet av september och skörden varierar i mängd beroende på hur väderförhållandena sett ut. Den odlas framförallt som en specialitet och inte för ekonomisk lönsamhet. I FRANKRIKE VÄXER DRUVAN Gewurztraminer (något annorlunda stavning än i Tyskland) med Gewürztraminerdruvan både smakar och betyder kryddigt. sin fulla kraft i området Alsace mellan städerna Strasbourg och Mulhouse. I Alsace har druvan fått sin största framgång och även högsta kvalitet. Största skillnaden mellan Alsaceviner och dess tyska motsvarigheter, är att Alsacevinerna traditionellt får jäsa ut helt och därmed saknar restsötma. Gewürztraminer odlas även runt om i Världen speciellt då i länder som Spanien, Tyskland, Schweiz, Österrike, Ungern, Norditalien, Australien, Sydafrika och i USA samt på Nya Zeeland. TILL GEWÜRZTRAMINER-VINER passar heta asiatiska rätter kryddade med curry, cayennepeppar, ingefära eller koriander. Kyckling, anka och skaldjur är andra rätter som de går utmärkt att servera till. n PETER LANNESAND Vinkännare Trolleriunderhållning till fest och event www.magimartin.se 0703 40 55 92 44