NG Åre 1
Krog ÅRE ÖLFABRIK DE BRYGGER ÖL MED FJÄLLEN SOM K
ULISS Ölen flödar i Sverige, och speciellt i den svenska fjällen. Lär känna några av de mindre bryggerierna som verkligen sätter Sverige på ölkartan. TEXT: LISA ORANDER I ntresset för öl har fullkomligt exploderat i Sverige och antalet mikro- och nanobryggerier poppat upp som svampar. Det mäskas och krossas malt överallt i vårt avlånga land, från Hornstull till Skellefteå. Ett ställe där ölens kraft har varit lite extra stark de senaste åren är den svenska fjällvärlden. Nöjesguiden ringde upp tre bryggerier i Åre och Sälen för att ta pulsen på vad som gäller just nu och vad som står på jäsning inför säsongen. ÅRE ÖLFABRIK Calle Nygren är bryggmästare på Åre Ölfabrik och driver sedan 2009 Parkvillan där Åre Ölfabrik är inhyst i källaren. Hur började ditt intresse för öl? – Mitt intresse började med folköl i 15-årsåldern, haha. Jag har jobbat länge på krogen och har arbetat mycket nära dryck, det jag uppskattar med öl var att det var väldigt fritt om man jämför med whiskey och vin. Vi började med att ta in mer internationell öl från bryggerier där som vi inte kände till och sen började jag brygga, och då behöver man ett bryggeri. Nu har vi haft bryggeriet på plats i parkvillan i 1,5 år, innan dess bryggde vi öl tillsammans med Åre Bryggcompagni. Vad händer hos er i vinter? – Vi dubblar kapaciteten inför vintern, och kommer ha ännu fler roliga öl. Vi kommer att köra flera återkommande öl som vi har haft innan och ha fyra olika öl på fat i baren. Vad har du för favoritöl? – Grapefrukt IPA är trevligt, vi kommer att ha vår första suröl i vinter med rostad kokos och hallon. “Jag tror att trenden ligger mer mot drickbar öl, att det inte måste vara så crazy hela tiden” 56 NÖJESGUIDEN Om du får sia, vad blir nästa öltrend? – IPA var ju riktigt hett för fem sex år sen. Bland nördarna är det suröl just nu. Men jag tror att trenden ligger mer mot drickbar öl, att det inte måste vara så crazy hela tiden. Det viktiga är att det är gott och inte spännande. Det ska vara en öppen ölkultur som inte är exkluderande och inte nördig. För öl men inte för snobbismen. Får man komma och hälsa på om man befinner sig i Åre? – Vi har ölprovningar för förbokade grupper och kommer även ha öppna ölprovningar som vi kommer att meddela på facebook. Man är så klart alltid välkommen att få komma och testa i baren och fråga om man vill! Åre Ölfabrik ligger i Parkvillan på Parkvägen 6 i Åre.