NG Gbg 1
VEGOMÄSSAN 2018: MIN HALVFABRIKATSHYLLNING Det är
ett bra år för veganismen i Sverige. Ord som ”Ben and Jerry’s non dairy”, ”formbar färs” och ”McVegan” får mig att rysa av välbehag. Vegomässan i Stockholm hade fler utställare än någonsin och slog dessutom besöksrekord. Jag axlade rollen som matkritiker och provsmakade mig igenom de senaste tillskotten. TEXT: ALEXANDRA LUNDBLADH Vegomässan är för veganer vad Summerburst är för 19-åriga Ralph Lauren-killar som dricker redbull vodka och fistpumpar till Galantis. Det är något man längtar efter. Under en dag finns i princip allt veganskt värt att konsumera samlat i en enda lokal och man får smaka på det mesta. Inga “men hur får du i dig protein?”frågor och ingen noja över att råka bli serverad mjölkprodukter. STIKKI NIKKI VEGME VIOLIFE GREEK WHITE BLOCK Violife hade alla sina ostsorter framme för provsmakning och jag var inte blyg. Veganost är i många fall en besvikelse och har fått dåligt rykte på grund av att få tillverkare lyckats med den grundläggande uppgiften, det vill säga att ge osten ostsmak. Men, *record scratch*, inte längre. Violifes nya fetaost är krämig och ostig och den fyller mig med både framtidshopp och solsken. Exakt så borde veganost smaka, och jag vågar faktiskt påstå att jag är optimistisk inför framtida lanseringar. En ny era är förhoppningsvis här. 40 NÖJESGUIDEN | NR 7, 2018 VEGME Bearnaise! Chiliaioli! Majonnäs! Tiden då hummus servat som i princip enda veganska såsalternativ i mataffärerna är tack vare VegMe över och det känns fantastiskt (trots att jag gärna äter hummus med sked ibland också). VegMe har producerat majonnäs och aioli i snart två år men det är först nu som de berikat våra liv med bearnaise. Utöver såserna har de ett stort utbud av färska sojaprodukter så som burgare, färs och pulled vego som gör veganlivet väldigt tacksamt. GLASS Jag får brain freeze bara av att tänka på hur mycket bra veganglass som finns att köpa den här sommaren. Förutom redan nämnda Ben & Jerry’s fanns bland annat 3 vänners glass, Stikki Nikki Gelato och Oatly på plats på Vegomässan. Stikki Nikki håller allra högst klass, men om man inte vill behöva boka resa till Stockholm och ta sig ut på stan för glass så är Oatlys nya smak Very Fancy Double Chocolate Fudge inte en dålig tvåa. VEGANER ÄTER BARA GRÄS Petra Cavini hade release för sin kokbok Veganer äter bara gräs under mässan. Boken är skriven tillsammans med förskolebarnen från Petras tidigare arbetsplats Mulledalens förskola och den är mycket mer än bara en samling recept. Petra själv har beskrivit den som en veganbästis för köttätare som börjat snegla lite över staketet och vill ha hjälp med att ändra sin kost. I just det här sammanhanget är gräset faktiskt grönare på andra sidan.