TIDNINGEN TILLVÄXT 1
GÅRDEN FJÄLLKASSEN det rökta. Men jo, rökt röding
är väldigt gott. Man blir som mätt på Varmrökt lax klar för transport. > – Man blir som mätt på det rökta. Men jo, rökt röding är väldigt gott, tillstår han. går till cirka 150 livsmedelsbutiker i Mellansverige – sådana som enligt Per-Åke har bra delikatessdisk. Rökeriet säljer utan mellanhand, vilket betyder Tre fjärdedelar av de varor som lämnar rökeriet små mängder åt gången och tungrodd hantering. Så nu är tanken att sälja mer hemmavid, och därför har rökeriet nyligen öppnat både gårdsbutik och servering. Det är tänkt att ge dubbel fördel: bättre betalt och jobb för den yngre generationen Näsvall, fyra kusiner som kavlat upp ärmarna och nu knackar på firmadörren. Per-Åke Näsvall är rökeriets ansikte utåt men har knappast behövt marknadsföra firmans produkter på länge. De säljer sig själva. Per-Åke Näsvall och Anne Olsson går igenom varor som ska med i Fjällkassen säsongen som börjar nu i december. 34 Tillväxt DÄREMOT VET HAN vad han talar om när han framhåller hur duktig Anne Olsson är på att sälja in Fjällkassen: – Den finns med överallt där den behöver synas, som på lokala mässor och portaler, framhåller han.