Loading...
Svensk Jakt Chefredaktören
Svensk Jakt Ripjakt
Svensk Jakt Ögonblicket
Svensk Jakt Från Jägareförbundet
Svensk Jakt Opinion
Svensk Jakt Riksnytt
Svensk Jakt Vildsvinsjakt
Svensk Jakt Jägartips för vildsvinsjakt
Svensk Jakt I backspegeln
Svensk Jakt Test av fem smarta väskor
Svensk Jakt Viltvård
Svensk Jakt Jakt med gammal hund
Svensk Jakt Viltvård, fångst & fällor
Svensk Jakt Hälgekrysset
Svensk Jakt Sett & läst
Svensk Jakt Utrustning
Svensk Jakt Hälge
Svensk Jakt Vapen & skytte
Svensk Jakt Vapenutrustning
Svensk Jakt Frågor och svar om vapen
Svensk Jakt Fråga veterinären
Svensk Jakt Från Jägareförbundet
Svensk Jakt Jaktbart vilt
Svensk Jakt Soltider
Svensk Jakt Viltsmak VILTSMAK » Töm frysen och lag
a god viltkorv RECEPTET Januari och frysen full av viltkött som du inte vet vad du ska göra av? Gör som kocken Lars Niklasson och jägaren Anders Johnsson – gör god viltkorv tillsammans. K orv är den perfekta maten i många samman hang, inte minst under jakten. – Först jagade vi vildsvin på dagen, sedan gick vi hem och gjorde vildsvinskorv på ”fulkött” som blivit över i frysen, berättar Lars Niklasson. – Det mesta jag kan om jakt har jag lärt mig av Anders. Därför är det kul att kunna ge tillbaka kunskap i form av matlagningsknep, säger Lars Niklasson. Han kan det här med korv. På tävlingen Årets Kock i september 2019 var Lars en av tolv finalister och att göra korv var en av tävlingsuppgifterna. Lars vann inte tävlingen, men hans korvrätt fick näst bäst poäng av alla. Innan tävlingen tränade han i två månader på att göra korv. – Man blir bra på det man tränar, konstaterar Lars. Första gången Lars gjorde korv tog det två och en halv timme att göra 30 stycken. Efter lite träning var han nere på 45 minuter. – Med enkla knep kan man komma långt, menar Lars Niklasson. När du steker korv, lägg gärna i en vitlöksklyfta och lite färsk timjan i pannan. Lars Niklasson. SVENSK JAKT Nr 2/3 2020 79
Svensk Jakt Redaktionen
Svensk Jakt Regionalt Norrbotten & Västerbotten
Svensk Jakt Regionalt Jämtland & Västrnorrland
Svensk Jakt Regionalt Dalarna & Gävleborg
Svensk Jakt Regionalt Värmland & Örebro
Svensk Jakt Regionalt Mälardalen & Gotland
Svensk Jakt Regionalt Västra Göteland
Svensk Jakt Regionalt Sydost
Svensk Jakt Regionalt Halland & Skåne
Svensk Jakt Bernts betraktelser
Svensk Jakt Nästa nummer