Nolltretton 1
SOMMAR DRINKAR Text & Foto: Benny Nilsson / Camil
la Larsson Bar X - Ekoxen Selim Ocakli Cioccolata Alexander Björk När den svenska sommaren bjuder på sol och värme är det många som besöker Linköpings härliga uteserveringar för en god och svalkande drink. Några av dessa ställen hjälpte oss att ta fram ett gäng riktigt fräscha sommardrinkar. Hey Lucy Alexandra Hjalmarsson Berry Delight White Lady ”En somrig, bärig drink med lyxig touch av champagne” 5 cl Bacardi Razz • 1/2 lime • 4 cl raspberrypuré • 2 cl champagne • hallon • limeskiva • is Häll is i mixer / Fyll på med Bacardi Razz / Pressa ur saften ur en halv lime i mixern / Häll i raspberrypurén / Blanda i mixern / Häll upp i stort glas / Toppa med champagne / Dekorera med färska hallon (el. frysta) och en limeskiva. ”En klassisk fräsch cocktail som lyfter fram alla smaker. Perfekt som apertif” 3 cl gin • 2 cl Cointreau • 3 cl citronjuice• 2 cl sockerlag • äggvita • 1 cl apelsinjuice • cocktailbär • apelsinzest • is Blanda alla ingredienser utom cocktailbär och apelsinzest i en shaker och torrskaka / Fyll på med is i shaker och skaka om / Häll upp försiktigt i ett cocktailglas / Droppa ett cocktailbär i glaset och garnera med apelsinzest. Lucy Collins ”Fräsch variant av Tom Collins där ingefära tillför hetta och passionfrukt sommar” 5 cl gin • 4 cl citronjuice • 4 cl sockerlag med riven ingefära • 2 cl passionsfruktspuré • torkad frukt • sodavatten • mynta • is Fyll is i en shaker / Häll i alla ingredienser utom sodavatten, torkad frukt och mynta och skaka om / Sila över i ett snyggt stort glas fyllt med is / Toppa med sodavatten / Garnera med torkad frukt och myntakvist. Merwah Josip Curic Cabo Mexican Fredrik Engstrand Yogi Daphne Tran Piña Colada Tini Paloma ”En vacker och len cocktail där smakerna växer fram medan man dricker” 2 cl Bacardi White Rum • 1 cl Malibu • 1 cl Blue Curacao • 3 cl kokosmjölk • 3 cl ananasjuice • 1 cl grädde • mynta • is Häll i Blue Curacao i ett cocktailglas / Alla övriga ingredienser utom mynta skakas i en shaker / Häll försiktigt över från shaker i cocktailglaset med hjälp av en barsked, så att det lägger sig lager på lager / Dekorera på toppen med lite mynta. 38 NOLLTRETTON ”En mexikansk klassiker” 5 cl Tequila Arette Blanco • 1 cl Beso Agave • 2 cl färskpressad lime • grapefruktsoda • havssalt • torkad grapefrukt • is Häll först i tequilan i ett glas med is / Fyll sedan på med limejuice och agave / Toppa med grapefruktsoda / Strö över en nypa med havssalt / Garnera med en skiva torkad grapefrukt (eller annan torkad frukt). Red Summer Night ”En svalkande och fräsch drink med färska frukter som passar perfekt till sommaren” 4 cl rom, 3 färska stora jordgubbar, en stor klyfta färsk vattenmelon, ½ lime, sockerlag, is. Lite mynta, en jordgubbe och en liten vattenmelonskiva till garnering. Mixa rom, jordgubbar, vattenmelon, lime, lite sockerlag och is. Häll sedan upp i ett glas och garnera med mynta, en jordgubbe och en vattenmelonskiva. Sedan är det bara att slå sig ner och njuta!