Utmärkt Malmö 1
text Peter Steen-Christensen Lyran Malmö Gastrono
my Awards Den gastronomiska tävlingen som ”hyllar Malmö som dynamisk, rastlös, mångkulturell gastronomi- och nöjesstad” har det uttalade syftet att lyfta de bästa mat- och dryckesupplevelserna i Malmö och samtidigt väga in ingredienser som smak, bemötande, nytänkande såväl som hållbarhet. Och med en jury som utgjordes av till hälften lokala journalister och foodies och till hälften välkända restaurangprofiler från andra platser i Sverige och Norden så kan vi verkligen lita på deras omdöme. Men på grund av rådande omständigheter så kunde såklart inte årets gala gå av stapeln som det var tänkt, emellertid har vinnarna i alla fall korats och vi gissar att glädjen var stor även utan själva galan. Här är de lyckliga och välförtjänta vinnarna inom de olika kategorierna: Restaurang – Lyran Lunch – Mat- och chokladstudion Grön - Plant Magic’s Kitchen Kafé – Leve Streetfood - Two Forks Bar – Scandwine Foto: Apelöga Bäst i Europa En resa som inleddes i 2006 när ett beslut fattades i kommunstyrelsen och Malmö blev Sveriges första Fairtrade City har lett till en utmärkelse från EUkommissionens att Malmö är bästa staden i EU på etiskt hållbar konsumtion och rättvis handel. Under dessa 14 år sedan inriktningen stakades har snöbollen rullat på. Över 200 butiker och serveringsställen i Malmö säljer Fairtrademärkta produkter idag och målet med satsningen är mer rättvis handel och ökad etisk konsumtion i hela kommunen. Genom att agera lokalt bidrar man globalt. Juryn för EU Cities for Fair and Ethical Trade Award har bedömt hur Malmö som helhet har agerat utifrån rättvis handel och etisk konsumtion. – Det är helt fantastiskt att kamma hem förstapriset! Eftersom juryn bedömt Malmös engagemang som helhet är det många som har anledning att känna sig stolta idag. Malmöbor, butiker, föreningar, fackföreningar och Malmö stad har tillsammans arbetat för en mer hållbar världshandel, säger Lotten J Johansson, enhetschef på enheten för hållbar utveckling på miljöförvaltningen i Malmö stad. Foto: Sanna Dolck Ljus i mörkret Till och med några dagar in i det nya året kan Malmöbor såväl som besökare ta del av ljuskonst, installationer och utsmyckning av centrum. Vinter i city som det kallas ger Malmö stad extra ljus i vintermörkret geom tittskåp, videokonst på husfasader och spännande ljussättning. – I år är Vinter i City en renodlat visuell upplevelse där vi tagit fasta på ljus och värme av magiska världar som man kan besöka under större delen av dygnet. Allt för att besökarna ska känna sig trygga och att minska risken för trängsel, säger Linda Sjöstrand och Erik Malmberg som är projektledare för Vinter i City. Tittskåpen är magiska världar som skapats i skyltfönster i åtta tomma butikslokaler. Åtta världar med underfundiga upplevelser där färger, ljus och objekt sätter igång ens fantasi. Bakom tittskåpen står några av Skånes främsta scenografer och konstnärer. 6