Produktkatalog Foodservice 1
Hållbarhet Jarl Ryberg på Hacksta gård i Enköping
vid en lärkruta – en del av åkern som lämnas osådd för att lärkan ska kunna landa och hitta föda. Lärkrutan är en del i det nya odlingskonceptet för vänligare vete. Ansvar från jord till bord Lantmännen har under många år kommunicerat vårt ansvar från jord till bord och ”Bra mat från Lantmännen”. Det innebär att vi ställer höga krav på ansvarsfullt producerad mat, i hela produktionskedjan både på oss själva och våra underleverantörer. Här nedan är några exempel på viktiga frågor som vi driver. Den gröna grodden – Bra mat Att hela tiden utveckla verksamheten och ta sig an de utmaningar som produktion av livsmedel står inför är en viktig del av Lantmännens arbete med bra mat. På våra förpackningar har vi den gröna grodden som svarar mot våra krav och definitioner om ansvarsfullt producerad mat. Ursprung och spårbarhet Med vår verksamhet i hela kedjan från jord till bord har vi unik kunskap att ställa krav på de råvaror vi använder. När råvaror inte odlas i Sverige eller när kvaliteten i Sverige inte mot svarar våra behov väljer vi att importera, t.ex. kan inte durumvete odlas i tillräckligt stor utsträckning i Sveriges klimat. Importerade råvaror väljs ut noggrant utifrån våra krav och behov. Supplier Code of Conduct I syfte att säkerställa ett ansvarsfullt agerande beskriver vår leverantörs uppförandekod de krav vi ställer på våra leverantörer. Dessa krav är utformade i enlighet med FN:s Global Compact principer och reglerar frågor om miljö, affärsetik, samhälle, sociala villkor, arbetsmiljö, hälsa, spårbarhet, ursprung och säkerhet. Kadmiumfrågan Kadmium finns naturligt i åkermarken och kan i varierande grad tas upp av spannmål när det växer. Lantmännens gränsvärde ligger långt under lagkravet för spannmål. Vi har fokus på frågan och verkar för att minska våra kadmiumnivåer ännu mer. Stråförkortning Användningen av stråförkortningsmedel är en viktig fråga för alla spannmålsbaserade livsmedelsprodukter. Lantmännen arbetar sedan länge med att minimera användningen av stråförkortningsmedel i den spannmål som används till våra livsmedelsprodukter. Ingen slamgödsling Spannmålen som används till våra livsmedels produkter har inte gödslats med avloppsslam. Förutom viktiga näringsämnen som tex fosfor innehåller slammet även en del föroreningar som t.ex. kadmium och läkemedelsrester som vi inte vill ha tillbaka till den åkermark som producerar våra livsmedelsråvaror. Vår utgångspunkt är våra kunders och konsumenters förtroende för våra produkter. Produktfakta 43 Produktfakta