Loading...
TIDNINGEN TILLVÄXT 1
TIDNINGEN TILLVÄXT Lönsamhet avgörande för välmåen
det
TIDNINGEN TILLVÄXT 100 åtgärder för att rädda klim
atet
TIDNINGEN TILLVÄXT Nya skolmåltider ska se dagens
ljus
TIDNINGEN TILLVÄXT Viktigt att värna skogsägarna
TIDNINGEN TILLVÄXT Fåren i Sverige blir fler och f
ler
TIDNINGEN TILLVÄXT Billing hyllar måltiden
TIDNINGEN TILLVÄXT En blomstrande landsbygd är det
övergripande målet
TIDNINGEN TILLVÄXT Uppländsk eldost poppis i hela
landet
Vattenbuffel = våtmarksrenoverare. En av gårdens
50 bufflar. hos vattenbufflarna. På gården finns ett 50-tal djur av arten flodvattenbuffel. De går i stora hagar och betar sommartid nere vid sjön Tämnaren. – Förut var sjön igenvuxen av vass och salix. Vattenbufflarna trivs till skillnad från kor i vatten och betar långt ut. I många andra länder används de som våtmarksrenoverare, säger Pontus Elvingson och kliar en av ungtjurarna i pannan. Han kom i kontakt med vattenbufflar när en kompis, som då var doktorand på SLU, ville ha mjölkprover från buffel till ett forskningsprojekt. Det fanns ett femtiotal vattenbufflar registrerade i Sverige men när Pontus Elvingson ringde runt till de förmodade ägarna visade det sig att de alla hade råkat kryssa i fel kolumn i nötkreatursregistret. Det var ingen som hade några vattenbufflar. – Man kan säga att jag raderade hela den svenska populationen på en eftermiddag. Till slut fick vi tag på mjölk från Schweiz och vid det laget hade jag blivit väldigt intresserad av vattenbufflar. GÅRDEN IMPORTERADE tolv honor och en tjur från Tyskland 2012. De två äldsta hondjuren är födda 2008, de är fortfarande friska och mjölkar bra. Med hjälp av importerad sperma bedriver gården ett avelsarbete, med målet att få hållbara djur som produJag köper mjölken lokalt och investerar pengar lokalt när jag till exempel tar hjälp av hantverkare. Linda Elvingson cerar mer mjölk, men med bibehållen koncentrationsgrad av fett och protein. – Vattenbufflar har runt dubbelt så mycket protein och en tredjedel mer fett i mjölken jämfört med kor, vilket är egenskaper vi vill behålla för att få bra kvalitet på osten. KORNA GÅR UTE om dagarna. De rör sig sakta och står mest stilla och idisslar. Men när de kommer in på kvällen brukar de vara trötta som förskolebarn som lekt ute, säger Pontus Elvingson. – De går ute i alla väder, om det är inte är ner mot minus tjugo och blåser. Men det är sällan vi har så kallt. Tillväxt 31 >
TIDNINGEN TILLVÄXT Nära tätorten kan skogsbruket s
e annorlunda ut
TIDNINGEN TILLVÄXT Framtidsfullmakt är värdefullt
för alla