GATE 2301 1
SAS Business Class viner Från och med detta numme
r kommer vi att presentera de aktuella vinerna som serveras ombord. TEXT : JOSEPHINE EDELSKOG VITA VINER RÖDA VINER Château Tour de Mirambeau Réserve 2021, Entre Deux Mers, Bordeaux, France ”The Entre-Deux-Mers superstar”, enligt en av världens mest kända vinkritiker, Jancis Robinsons ord om familjen Despagne som äger Château Tour de Mirambeau. De arbetar nära naturen med ett modernt tillvägagångssätt för vinframställning. Man har funnits i hjärtat av Entre-Deux-Mers i Bordeaux sedan mer än 200 år. Detta eleganta vin är en blandning av Sauvignon Blanc, Semillon och Muscadelle med en intensiv doft av passionsfrukt, mango och grapefrukt. Smaken är fräsch och ren med en fin mineralitet och ett långt behagligt avslut. Vit Bordeaux är verkligen underskattat. Passar utmärkt till allt från en toast skagen till en anrättad fisk eller ett vegetariskt alternativ. Weingut Müller Ried Kremser Kögl Grüner Veltliner 2021, Kremstal, Österrike Weingut Müller är en hållbar certifierad familjevingård i regionen Kremstal i Österrike. Beläget på en av de bästa platserna för den inhemska druvsorten Grüner Veltliner. Alla druvor kommer från en enda vingård som heter Kögl med höghöjdsterrasser som ger stor solexponering vilket resulterar i ett elegant och friskt vin. De druvtypiska tonerna av vitpeppar ger liv åt vinet och finishen är fylld av mineraler, grön frukt, citrus och vitpeppar med en lätt krämig oljighet. Ett härligt friskt vin som är en perfekt aperitif eller till enkla skaldjursrätter och även till ostarna. Kloster Eberbach Pinot noir 2021, Rheingau, Tyskland Rheingau är en mycket betydelsefull vinregion i Tyskland, även om den bara täcker 3 procent av landets vinodlingsareal. Kloster Eberbachs historia går tillbaka många hundra år, deras vingårdar planterades av cisterciensermunkar. Vinet består av 100 procent Pinot Noir som lokalt går under namnet ”Spätburgunder”. Detta är en elegant och klassisk Rheingau pinot noir fylld av vilda hallon, körsbär, röda vinbär och lingon med inslag av gröna örter och mineraler. Vinet har en silkeslen tanninstruktur och en frisk, balanserad syra. Underbart till allt från kyckling till anka gärna med någon syrlig sås. Zenato Garda Merlot 2019, Gardasjön, Italien Zenato, en av de mest betydande och inflytelserika topproducenterna i Valpolicella. Vinområdet är känt för sina Ripasso och Amarone. Sergio och Carla Zenato etablerade sig här 1960. Vindruvan är Merlot med sin mjuka, fylliga och bäriga karaktär som trivs mycket bra i den svala och sandiga jorden på Gardasjöns vackra sluttningar. Dessa två komponenter och Zenatos rigorösa kvalitetskänsla ger oss ett vin fyllt av mörka körsbär, örter, tobak med eleganta toner av fat och en stor dos friskhet. Mjuka tanniner som ger en bra längd. Ett härligt generöst vin till en mustig animalisk eller vegetarisk gryta. Vinerna är framtagna av Provinum i samarbete med SAS. 22 GATE REPORT