TIDNINGEN TILLVÄXT 1
GÅRDSFÖRETAGET Å KERN ÄR GIGANTISK. Snörräta fåro
r försvinner mot horisonten. Skörden av potatissorten marabel håller på att bärgas. 500 ton kan det bli på det här fältet. – Vi har fått en väldigt fin skörd i år, säger Patrik Axelsson. Axelssons i Aby AB är bland de största i landet på potatis. Gården plockar upp 6 000 ton om året och förser hushållen runt om i Småland med king edvard, amandine, asterix, rudolph, marabel och ett tiotal andra sorter. Odling av potatis har pågått här i åratal, långt innan Patrik och hans fru Elisabeth Axelsson satte i gång. Förklaringen är sandjorden. – Den är idealisk och ger smakrik potatis av jämn, hög kvalitet. Båda makarna talar entusiastiskt och insatt om den svenska favoritknölen. När Patrik Axelsson säger att han ”brinner” för potatis är det lätt att tro honom. Att den glöden delas av hans fru förstår man när hon berättar om sorter, smaker och tillagningssätt. Hon har bland annat till uppgift att prata potatis bland butikspersonal och konsumenter. Och hon framhåller gärna växtbetingelsernas betydelse. – Jag gick en kurs en gång där vi fick testa en och samma sort som odlats i fem olika typer av jord, och det var förbluffande vad jordmånen betyder för smaken! Axelssons är så övertygade om sin marks lämplighet att de lovar ”smakgaranti” och lyfter fram ”Jorden är vår hemlighet” som ett slags slogan. PATRIK OCH ELISABETH Axelsson är sedan 1990 tredje generationen potatisodlare på Stora Aby nära Vimmerby i Småland. Snart har hundra år gått sedan Patriks morföräldrar köpte Tillväxt 29 >