Buffé JANUARI Trenden, råvaran och matkulturen att
utforska just nu.
Buffé BANG, BANG SICHUAN Köket från den kinesiska
provinsen liknar inget annat! Inspireras av 8 smakrika r
Buffé MAT FÖR HELA VECKAN Skralt i kassan efter vi
nterns ledighet? Lösningen stavas goda, prisvärda grytor
Buffé GALEN I GRÖT Hög tid att förnya gröten! Vi b
juder på 6 nya sätt att servera frukostklassikern på – b
GRÖT CHIAGRÖT MED RÅRÖRDA LINGON OCH SKUMMAD MJÖL
K 2 PERSONER / 45 MIN INGREDIENSER 2 dl havregryn 3 msk chiafrön 4 dl mjölk eller växtbaserad dryck salt skummad mjölk till servering Frösmör 1 dl vita sesamfrön 1 dl solroskärnor 1 msk neutral rapsolja 1 msk honung Rårörda lingon 2 dl frysta lingon 3 msk strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Frösmör: Sätt ugnen på 175 °C. Sprid ut sesamfrön och solroskärnor på en plåt. Rosta ca 10 minuter tills de är gyllene. Lägg i en matberedare med olja, honung och 1 krm salt och mixa till ett slätt frösmör. 2. Rårörda lingon: Blanda lingon med socker och låt stå i rumstemperatur tills sockret löses upp. 3. Koka upp havregryn, chiafrön, mjölk och 1 krm salt till en gröt. 4. Toppa gröten med lingon och frösmör. Servera med skummad mjölk. KOKOS- OCH MANNAGRYNSGRÖT MED STEKT BANAN 2 PERSONER / 15 MIN INGREDIENSER 2 dl kokosmjölk 2 dl mjölk eller växtbaserad dryck 4 msk mannagryn 2 krm vaniljpulver 1 krm salt 2 små bananer 1 tsk kokos- eller rapsolja 1 msk honung 2 passionsfrukter rostade kokosflakes till servering GÖR SÅ HÄR 1. Koka upp kokosmjölk och mjölk i en kastrull. Vispa ner mannagryn, vaniljpulver och salt. Koka ca 5 minuter på svag värme, rör då och då. 2. Skala bananerna och dela längsmed. Stek i oljan på snittsidan tills de får lite färg. Vänd och ringla över honung. 3. Toppa gröten med banan, passionsfrukt och kokosflakes. 30 BUFFÉ #01/2022 TIPS! Gör en större sats av frösmöret och förvara i en väl rengjord burk i kylen.
Buffé MATPIONJÄRERNA Vi besöker rökeriet Bergmans
Fisk och Vilt i Vilhelmina – en riktig delikatessdestina
Buffé ICAs EGNA SIDOR Färdigskurna grönsaker som f
örenklar i vardagen, en guide till våra egna varor, genv
Buffé SOFIAS SPANING För en extra god gofika: prov
a Sofia Nilssons kladdkakecookies.