Nöjesguiden 1
Krog STJÄRNREGN ÖVER SVENSKA KROGAR En gick från
noll till två över en natt. ÅRETS NORDISKA UPPLAGA av Guide Michelin har presenterats, och den stora vinnaren blev Daniel Berlin som med sin knappt årsgamla restaurang Vyn gick raka vägen från noll till två stjärnor. – Jag är extremt stolt, glad och tacksam och vill dela den här utmärkelsen med mitt team hemma i Skåne, säger Daniel Berlin i en kommentar. ANDRA KROGAR SOM belönades med stjärnor i guiden var Celeste, Dashi och Mathias Dahlgrens Seafood Gastro. Samtliga hemmahörande i Stockholm. Värt att notera var också att samtliga krogar som var med i guiden från förra året fick behålla sina stjärnor. Däribland Frantzén som är den första och enda trestjärniga krogen i Sverige till dags dato. HÄR ÄR ALLA SVENSKA KROGAR MED STJÄRNOR I GUIDE MICHELIN Tre stjärnor: Frantzén, Stockholm Två stjärnor: Vyn, Simrishamn (ny) Aira, Stockholm Aloë, Stockholm Vollmers, Malmö En stjärna: Celeste, Södermalm, Stockholm (ny) Restaurang Dashi, Stockholm (ny) Grand Hotels Seefood Gastro, Stockholm (ny) Signum, Mölnlycke Ekstedt, Stockholm Restaurang Koka, Göteborg PM & Vänner, Växjö Project, Göteborg SK Mat & Människor, Göteborg Sushi Sho, Stockholm Adam/Albin, Stockholm Nour, Stockholm Knystaforsen, Rydöbruk 28+, Göteborg Etoile, Stockholm Operakällaren, Stockholm Restaurang Äng, Ästad FIVE GUYS SUPERSATSNING I SVERIGE Men är det verkligen i tiden? HAMBURGERVÅGEN ÄR FÖR längesedan över, och flera av de mest hajpade kedjorna har antingen fått vika in hovarna eller skala ner. Detta hindrar inte den internationellt erkända kedjan Five Guys från att lansera en storsatsning i Norden med Sverige som fokalpunkt. PLANERNA FÖR FIVE Guys skandinaviska satsning drivs av såväl en serieentreprenör som en snabbmatsveteran och just nu letar duon passande lokaler i Stockholms innerstad. Tanken är nämligen att först öppna i den svenska huvudstaden, följt av Göteborg, Malmö och Uppsala. I nästa steg är siktet inställt på Danmark och Finland. Målet är 20 restauranger i Norden inom fem år. – Det unika med huvudprodukten, hamburgarna på Five Guys, har gjort kedjan populär inte minst i USA, där sociala medier och popkultur ökat 54 NÖJESGUIDEN | NR 6, 2024 varumärkeskännedomen även i Sverige och resten av de skandinaviska länderna. Detta ihop med den ökade efterfrågan på premiumhamburgare och hög kvalitet i ingredienserna gör att jag verkligen ser fram emot att få introducera Five Guys och dess mat till svenskarna, säger Mohammed Taoussi i en kommentar. DET ÄR OCKSÅ Taoussi som står bakom satsningen tillsammans med parhästen Noel Abdayem som bland annat ligger bakom börsnoterade The Humble Group. FIVE GUYS GRUNDADES 1986 i USA av Jerry Murrell och hans fyra söner, vilket också är varifrån namnet kommer. Det som började som en enkel familjeverksamhet har växt till en global burgerjätte. 2003 tog familjen Murrell steget in i franchisevärlden och sedan dess har Five Guys spridit sig som en löpeld. Idag finns det cirka 1 850 restauranger världen över, och 2023 nådde omsättningen 3,3 miljarder dollar.