Hooks 1
HÅLLBARHET Med HÅLLBARHET i FOKUS Att driva en an
läggning som Hooks Herrgård ställer höga krav på ett genomtänkt miljöarbete och hållbart företagande. Därför är herrgården både Svanenmärkt, har R-licens och serverar Kravmärkt frukostbuffé. Men även den sociala hållbarheten är viktig. N aturen runtomkring oss är fantastisk. Därför värnar vi otroligt mycket om miljön och tänker hållbart i allt vi gör. Att arbeta med hållbarhet är en självklarhet, och då menar vi hållbarhet över hela spektrat. Dels ekologisk, ekonomisk och social hållbarhet, men också att säkerställa att de anställda har ett hållbart arbetsliv. Vi är också stolta över att vi är Svanen-certifierade och uppfyller deras hårda miljö- och klimatkrav. Vi bad Hooks Herrgårds vd Hans Edberg att berätta mer. – Vi försöker stå i frontledet när det gäller miljö- och kvalitetstänk och väljer gärna ekologiskt, vilket speglas bland annat i vår kravmärka frukostbuffé. Men det syns också i hur vi hela tiden utökar utbudet av vegetariska och veganska alternativ. Hur vi arbetar med maten är superviktigt, när vi 2019 byggde om köket och restaurangen så installerade vi till exempel en matavfallskvarn för att kunna göra biogasbränsle av vårt matavfall. Herrgården har även ställt om sitt uppvärmningssystem för att minska klimatavtrycket och värms nu upp genom eldning av miljövänliga och närproducerade pellets. Dessutom pågår ett arbete med att fasa ut engångsprodukter och här uppmuntrar vi våra gäster att hjälpa till, till exempel genom att använda samma handduk flera dagar i rad istället för att lägga den på golvet första dagen. Vi byter successivt ut våra golfmaskiner till eldrivna maskiner och har jobbat oss till en R-licens som beskriver och fångar vår strävan efter ett hållbart företagande och etiskt förhållningssätt. Det innebär också att vi kan ställa krav på våra leverantörer att tänka mer hållbart. Vi gör helt enkelt det vi kan för att minska klimatpåverkan. I företaget finns sedan några år tillbaka även HR-chefen Martina Peterson, som bland annat svarar för att skapa ett så bra och långsiktigt arbetsliv som möjligt för personalen. Läs gärna intervjun med henne här bredvid. – Vi vill vara en attraktiv arbetsgivare och där kommer det hållbara arbetslivet in. Vi ska erbjuda en trygg arbetsmiljö, både psykiskt och fysiskt, och där är vårt systematiska arbetsmiljöarbete väldigt viktigt, säger Martina. 56