BD 1
TEXT: PETER STEEN-CHRISTENSEN OCH PÄR STRÖMBERG A
PERITIF Blåbärsglögg Glöggsäsongen är här. Bland årets nyheter finns Vinfabrikens kryddiga glögg på ”skogsblåbär” (finns det någon annan slags blåbär?). Tack vare de naturligt söta blåbären har blåbärsglöggen lägre sockerhalt jämfört med traditionell vinglögg. Smaken är djup och fruktig med en kryddning från bland annat ingefära och vanilj. PSC Vinfabrikens Blåbärsglögg lanseras 1 november på Systembolagets. Blåbärsglöggen har 11 procent alkohol och kommer i en 75 cl flaska för 89 kr. Artikelnummer är 90338. Nederburg Manor House Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon – lätt att odla, motståndskraftig och lika god vän med mat som med Merlot har gjort den till världens mest odlade druva. Det handlar såklart inte bara om Bordeaux eller Kalifornien, Sydafrika stoltserar också med ett gäng trevliga cab savs. Nederburg är Sydafrikas mest prisbelönta vinhus och deras Manor House Cabernet Sauvignon blev nyligen utsedd till Sydafrikas bästa. Med 95 poäng fick den flest poäng av 89 betygsatta viner. PSC Nederburg Manor House Cabernet Sauvignon, 119 kronor, Systembolaget artikelnummer 6563 DEFENDER IPA Med inspiration från den amerikanska västkust-stilen av IPA, med tropiska smaker av ananas, stenfrukt och citrus, är Brooklyn Brewerys nya Defender IPA en modern IPA i kontrast till stilens traditionella brittiska bitterhet. En IPA man vill dricka fler av menar Brooklyn Brewerys bryggmästare Garret Oliver. – Defender IPA är också en öl som passar perfekt tillsammans med mat. Jag tycker särskilt om den med kryddstark mat som indiskt, sichuan-kinesiskt, thailändskt och vietnamesiskt, berättar han. Med lanseringen försöker de också tvätta bort en del människors förutfattade mening att det bara handlar om Brooklyn Lager. Oliver fortsätter. – Vi producerar omkring 30 olika ölsorter varje år och jag tycker att det är viktigt att folk får se oss för vad vi verkligen är, vilket är ett bryggeri med bredd. PSC Defender IPA finns på Systembolaget med beställningsnummer 84000. Spaning - Chenin Blanc från Loire Det blåser just nu Loirevindar på vinscenen. Chenin Blanc som odlas i Loiredalen i västra Frankrike, är faktiskt en av de mest mångsidiga gröna druvorna som finns. Den kan göra viner i nästan vilken stil som helst: mousserande, stilla, torrt och sött. Även inom Loireområdet skapar olika subregioner och vinmakarfilosofier en mängd Chenin Blanc-stilar. Idag är vackra Loiredalen full av ungdomlig energi, både vad gäller sina viner och vinmakare med ett uppsving av hantverksviner med otrolig kvalitet och säregen karaktär. I skuggan av mer kända ”vitvinskommuner" som Sancerre och Pouilly-Fumé där Sauvignon Blanc härskar, hittar vi Anjou-Saumur, Champigny, Savennierès, Cheverny, Touraine, Vouvray och Coteaux du Layon där företrädelsevis Chenin Blanc odlas. Karaktären av riklig mängd gula äpplen, toner av honung och stenig jord och en rund vaxartad struktur, gör det inte svårt att förstå varför sommelierer fullkomligt älskar Chenin Blanc från Loire. De bästa hittar du via Pompette, Vin&Natur, Buteljholmen och Dryckesbutiken. PS 8