Marknad 1
Gastro Gastronomisk rundtur på vackra Österlen Te
xt Paul Dahlgren Vackra Österlen är ett välbesökt område i Skånes sydöstra del. Vi har gjort en gastronomisk rundtur, med ett an - tal avstickare i omgivningen. Den ger många bra mattips. Pittoreska Ystad är den perfekta start - en på en rundttur i Österlen. När vi strosar runt i de idylliska gränderna får vi känslan av att Kurt Wallander när som helst ska dyka upp. Många har förhoppningen att Kurt ska finnas på stamhaket, Fridolfs Konditori. Mest kända caféet är Bäckahästen, på en innergård i centrum, men vi väljer trivsamma innestället Café Söder - berg & Sara i slutet av gågatan, med utsikt över parken. Ett måste är att ta en god glass i butiken ”Frusen glädje” på Stortorget. Efter att ha följt Kustvägen från Ystad når vi Olof Viktors café i Glemminge, av White Guide utsedd till ”Sveriges bästa café 2018”. Här dignar diskarna av god mat- och kaffebröd. Väl värt en egen resa. Därefter svänger vi åter ner på Östra Kustvägen vilken följer havet. På några minuter når vi fiskelägret Kåseberga och berömda Ales Stenar. Kåseberga Fisk säljer fisk i sin butik men har även ett stort lunchutbud. Vi gillar stekt sill med mos, lingon och rå lök samt Kåse - burgaren på lax. Nästa stopp blir Dag Hammarskölds Backåkra. I denna vackra naturoas har byggnaderna rustats upp och nyinvigts. Museet beskriver Hammarskölds fas - cinerade livsöde. Nytt är att museet kompletterats med ett café, shop samt ett mötesrum. Rummet har möbler och konstverk från Hammarskölds tidigare lägenhet i New York. I detta rum sammanträde FN:s säkerhetsråd som en hyllning till Dag Hammarsköld, för första gången någonsin utanför New York, 21-22 april 2018. För den hungrige är det lämpligt att köra rakt norrut mot Örup för att nå Södra Kompaniet. Här tillverkas chark - produkter med specialiteten en mängd olika, smakfyllda, korvar. I gårdsbutiken erbjuds utöver försäljning ett antal lunchrätter. En favorit är bratwursten med egenlagat mos och surkål, pressgurka och skånsk, grov, senap. Söder om Kivik finner vi Orelunds grön - saker. Den trevliga butiken ligger vack - ert omgiven av äppelträd. Här finns ett enormt utbud av egenproducerade grönsaker. Noterbart är att Orelund levererar årligen grönsaker till Nobelfesten. I närheten finns också tv-kändisarna Mandelmans gård där för ett besök en bokning behöver ske månader i förväg. Spontangästen har dock möjlighet att handla i gårdsbutiken. Pizzaälskare från hela landet kör rakt in i landskapet till dess vägen slutar och de nått äppelgården Fridens Gårds - krog, tio minuter med bil från Mandel - manns. Framgångskonceptet är degen gjord på surdeg, toppad med här liga Österlenska råvaror vilken gräddas i den vedeldade ugnen. Till den frasiga pizzan rekommenderas ett kallt glas äppelmust, gjort på äpplen vilka aldrig har lämnat gården. Idylliska Kivik är ett naturligt stopp. Vid hamnen ligger Buhres fisk & skaldjur med butik och restauranger. I ”Silla - luckan” finns sill i alla dess former medan restaurangen erbjuder fiskrätter och skaldjur. Visst blev det en generös skaldjurstallrik med havskräftor, hummer, musslor, ostron och räkor. Ut från Kivik väntar nu Ravlunda, Hav - äng och ”Sveriges vackraste vägsträcka” med Brösarps backar. Vi tar därefter av in i bokskogen och når via Christine - hofs Slott den alltid välbesökta Kaffe - stugan Alunbruket. Kaffet finns i en lummig trädgård med ett flertal vackra korsvirkeshus. Till kaffet tar vi specialiteten, klassisk äppelkaka med vaniljsås, så gott. Rundtur på Österlen Vi startade i Ystad och åkte därifrån Kustvägen, väg 9. Tog av Östra Kust - vägen mot Simrishamn. I Simrishamn åter på väg 9 till Brösarp via Kivik. Där tog vi av på väg 19 mot Ystad. Rundturen kan ske på en dag eller upp till en hel vecka. TIPS PÅ ÖSTERLEN Caféer Cafe Söderberg & Sara-Ystad Café Olof Viktors café-Glemminge/Ystad Kaffestugan Alunbruket-Brösarp/Kivik Fisk Buhres Fisk & Skaldjur-Kivik Kåseberga Fisk-Kåseberga/Ystad Glass Frusen glädje-Ystad Grönsaker Mandelmanns Trädgårdar-Kivik Orelunds Gårdsbutik- Orelund/Kivik Kött & Korv Södra Kompaniet-Löderup/Ystad Pizza Fridens Gårdskrog-Mellby/Kivik 50 Marknad