Buffé 1
Buffé POTATISSOPPA Billiga råvaror som potatis och
vitkål kan utgöra basen i en magiskt god soppa!
SKÖRD ÖRTSALT CA 3 DL / ÖVER 60 MIN INGREDIENSER
300 g färska örter t ex persilja, gräslök, timjan och salvia 250 g fl ingsalt GÖR SÅ HÄR 1. Mixa örterna med saltet tills det blir en blöt smet. Bred eller tryck ut saltet på en bakpappersklädd plåt och låt torka i rumstemperatur på en luftig och torr plats ca 2 dygn eller tills det är torrt. Rör då och då. 2. Mixa eller mortla saltet när det är helt torrt. Lägg saltet i väl rengjorda glasburkar eller fl askor och förvara mörkt och torrt. TIPS Hemgjort örtsalt är en fi n gå bort-present! ÄPPELLEMONAD CA 1½ LITER / ÖVER 60 MIN INGREDIENSER 5 äpplen ca 700 g 1 dl färskpressad citronjuice Örtsalt bevarar örternas smak fi nt och kan användas till allt. Varje gång du använder det blir du påmind om var det kommer från. 1 ½ liter vatten 1 dl strösocker is till servering GÖR SÅ HÄR 1. Dela, kärna ur och riv äpplet grovt. Lägg i en kastrull med citronjuice, vatten och socker. Låt koka ca 5 minuter. Låt svalna. 2. Sila genom en fi nmaskig sil. Ställ i kylen. Servera lemonaden väl kyld med is. MISSA INTE Gör äppellemonad på säsongens äppelskörd. TIPS Recept på hemgjord tomatketchup hittar du på nästa sida. Frys in lemonaden och spara till senare i höst. 21 Tomatketchup är väldigt enkelt och otroligt gott att göra själv, vi sötar den med honung istället för socker. BUFFÉ #08/2023 e R e c t p å p b g l u u a s r a l l fi d n s n å p ä n s t a s i d a .
Buffé RÖDBETSRISOTTO Det behöver inte vara dyrt at
t laga något lite lyxigare, rivna rödbetor i risotton är
Buffé UGNSPANNKAKA Dags för ugnspannkakans revansc
h – billig, enkel och älskad av hela familjen!