Buffé 1
AKTUELLT: KAKA PÅ KAKA RECEPT Ta tahini! I de här
ljuvliga cookiesarna med en perfekt seg mitt och knäckiga kanter är det inte bara kombinationen smör, ägg, socker och mjöl som skapar magi. Kakao tillsammans med sesampasten tahini ger även kakorna en helt oemotståndlig smak av mörk choklad och nötig sälta. Tips! Gör dubbel sats av degen, frys in och baka av vid ett senare tillfälle. TAHINI- OCH CHOKLADCOOKIES 24 STYCKEN / ÖVER 60 MIN INGREDIENSER Chokladdeg 125 g rumstempererat smör ¾ dl strösocker ¾ dl farinsocker 1 ½ dl vetemjöl ¾ dl kakao 1 tsk bakpulver 2 krm salt 1 äggula Tahinideg 75 g rumstempererat smör 1 ½ dl strösocker ¾ dl tahini 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 krm salt 1 äggula GÖR SÅ HÄR 1. Chokladdeg: Rör ihop smör, socker och farinsocker. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt och rör ner i smörblandningen. Tillsätt äggulan och rör till en jämn deg. 2. Tahinideg: Rör ihop smör, socker och tahini. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner i smörblandningen. Tillsätt äggulan och rör till en jämn deg. 3. Dela varje deg i 24 bitar. Ta en bit av varje och rulla ihop till en boll och lägg på en bakpappersklädd bricka. Ställ i kylen 3 timmar. 4. Sätt ugnen på 200 °C. Lägg ut på tre bakpappersklädda plåtar och grädda i mitten av ugnen 10–12 minuter. Kakorna ska vara lite mjuka när du tar ut dem. UTBLICK Bakom den himmelsblå fasaden i de gemytliga kvarteren i andra arrondissementet i Paris döljer sig ren och skär kakmagi, här ligger nämligen Clove Bakery som erbjuder nybakta amerikanska cookies i hjärtat av Paris. När amerikanska Beth Beji och Cassandra Choi Hoyt hade bott i Frankrike några år insåg de hur mycket de saknade bakverken från hemlandet och bestämde sig därför att 2017 öppna sitt eget bageri. Hit letar sig både turister och lokalbor sugna på amerikanska godsaker som chocolate chip cookies eller klassikern snickerdoodle: en knaperseg ljus cookie rullad i kanelsocker. *Juni 2023. 6 BUFFÉ #08/2023 19,7 SÅ MÅNGA MILJARDER VISNINGAR HAR HASHTAGEN #COOKIES PÅ TIKTOK.* Från USA till Paris
Buffé POTATISSOPPA Billiga råvaror som potatis och
vitkål kan utgöra basen i en magiskt god soppa!
Buffé RÖDBETSRISOTTO Det behöver inte vara dyrt at
t laga något lite lyxigare, rivna rödbetor i risotton är
Buffé UGNSPANNKAKA Dags för ugnspannkakans revansc
h – billig, enkel och älskad av hela familjen!