Marknad 1
Dryck VINTIPS BRIGALDARA RIPASSO SUPERIORE 2015 N
r 79097, 139 kronor Beställningssortimentet Familjen Cesari-Brigaldara. Brigaldara i Valpoliciella Text Paul Dahlgren Brigaldara är en av de bästa vinproducenterna i Val - policiella och Italien. Familjeföretaget gör utsökta Amarone och Ripassoviner. Här presenteras två av dessa viner, Amarone della Valpolicella och Brigald - ara Ripasso Superiore. Namnet Brigaldara var namnet på en lantgård redan i början av 1200-talet. År 1929 köptes gården med tillhörande åkermark av familjen Cesari. Så sent som fram till 1979 producerade familjen frukt, grönsaker, oliver samt vindruvor, vilka såldes vidare. Därefter utökades vinmarkerna och familjen fokuserade på att producera egen olivolja och eget vin. Gården och vineriet ligger strax utanför den lilla staden San Floriana mellan staden Verona och Less - inibergen, nära Gardasjön. Nuvarande vinmakaren Stefano Cesari har lyckats skapa en egen stil vilken uppskattas av amaroneälskare. Vinerna i Valpoliciella görs, säreget, på torkade druvor vilka ibland får angripas av ädelröta. Druv - orna skördas i slutet av september för att sedan torka fram till mitten av januari. Då har druvorna tappat mycket av sin vikt och liknar russin. Detta ger tillsammans med jäsningen och den höga alkoholhalten vinets karakteristiska sötma. Brigaldara Ripasso Superiore Vinet har en hög kvalité genom att det innehåller en stor andel druvor från hög höjd, vilka normalt 54 Marknad används till Amaronevinerna. Färgen är inbjudande mörkröd och doften har tydliga inslag av fat och mörka bär. Smaken är lite pepprigt kryddig med känslan av fat och körsbär. Lång och smakfull eftersmak. Druvorna är corvina, corvinone och rondinella. Lämpligt till lamm och andra kötträtter. Har lagringspotential men är väldigt gott redan nu. Amarone della Valpolicella Classico Ett högt rankat, kraftfullt, Amaronevin med stor elegans. Doften är intensiv med inslag av fat, bär och vanilj. Smaken är fyllig där torkad frukt framträder. Lång, trivsam, eftersmak. Druvorna är corvina, corvinone och rondinella. Dricks med njutning till kraftfulla kötträtter och vällagrade ostar. Vinområdet Valpoliciella Italien ligger som land etta på Systembolagets försäljningslista över viner. Populärast och mest sålda är de fruktiga vinerna från Valpoliciellaområdet, Ama - rone och Ripasso. Amaronevinerna är kraftiga och fylliga viner och måste lagras minst tre år innan de får säljas. Tork - ningen av druvorna samt den långa jäsningen och lagringen ger ett förhållandevis högt pris för det attraktiva vinet. Ripassovinerna har blivit särskilt populära i Sverige och är mycket prisvärda. De är inte lika kraftiga som Amaronevinerna men ligger i smak nära dem. Ett uppskattat matvin. VINUPPLEVELSE AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2013 Nr 74419, 349 kronor Beställningssortimentet