Marknad 1
På tjänsteresan Stockholm Vinbarsuccén får syskon
Text Pelle Tamleht Folii har överösts med ros och utmärkelser som bästa vinbar, nu öppnar de krogen Voisine i grannlokalen på Erstagatan 21 på Södermalm. Bakom restaurangen Voisine står samma team som öppnade Folii. Det är de båda sommeliererna tillika grundarna Jonas Sandberg och Béatrice Becher som tillsammans med kökschefen Sebastian Bjernalt kommer att driva även Voisine. – Vi har spanat på lokalen ett längre tag men det tog några vändor innan vi kunde säkra köpet som blev klart strax efter sommaren, säger Jonas Sandberg. Sedan dess har gänget mer eller mindre rivit ut hela innanmätet, plockat bort mellanväggar och innertak Göteborg samt slipat om golv. Resultatet är att skapa en rest - aurangversion av vinbaren Folii med ambitionen att det ska bli stans härligaste kvarterskrog. – Vi vill ha samma varma, mysiga atmosfär som Folii, och samtidigt kunna erbjuda rejäl, genuin mat lagad av fantastiska råvaror till en vettig peng. Självklart kommer även Voisine att ha en väl vald dryckeslista. Kortfattat en krog man vill gå till ofta, hoppas vi i alla fall. Voisine öppnade den 22 januari, vilket även råkar vara på dagen två år efter öppningen av Folii. Restaurangen kommer att hålla öppet ons-tor 17:3023:00 samt fre-lör 17:30-24:00. Stockholm Göteborgs bästa barer enligt White Guide Text Jonas Källgren Familjen, Vinbaren 28+, Hotel Dorsia, Puta Madre, Björns Bar och Stranger Gothenburg. Så heter Göte - borgs bästa barer – i alla fall om man frågar White Guide, som precis har släppt årets rankingar. Alla av de nämnda etablissemangen håller ”exceptionell nivå”, en - ligt White guide, som har testat ”närmare 100 barer” över hela landet: vin-, öl- och cocktailbarer. 65 barer bedömdes tillräckligt bra för att listas i guiden. Av dem ligger 13 stycken i Göteborg. Utöver de sex barer som vi listar ovan har ytterligare sju kvalificer - at sig till kategorierna ”mycket god nivå” och ”god nivå”. I den för - stnämnda kategorin hittar vi Bara - bicu, Brewers Beer Bar, Wine Mech - anics och Zamenhof, medan vi i den sistnämnda hittar Drinks 20, The Bar på The Barn, och Ölstugan Tullen på Andra långgatan. White Guide själva konstaterar Göteborgsbarer Exceptionell nivå Familjen Vinbaren 28+ Hotel Dorsia Puta Madre Björns Bar Stranger Gothenburg Mycket god nivå Barabicu Brewers Beer Bar Wine Mechanics Zamenhof God nivå Drinks 20 The Bar på The Barn Ölstugan Tullen att ”det kreativa bar-Sverige är på väg att hinna ikapp krog-Sverige” och att den svenska barscenen har utvecklats explosivt de senaste åren. ”Från bivax-is i norr till ”beer mojito” i väst, naturvin på tapp i syd och barstolsbokning i öst. […] Glasen glimrar av spännande öl, intressanta viner och välgjorda ny - tänkta drinkar.” Bästa bar och cocktailbar nationellt blev Tjoget i Stockholm. 56 Marknad Stureplansgruppen öppnade Bank Hotel tillsammans med restaurangen Bonnie’s i augusti 2018, och ingen har nog kunnat undgå spargrisen i guld och choklad som krossats på i princip varenda instagramkonto värt namnet. Nu föräras krogen titeln som Årets Affärskrog 2018. – Vi har haft som mål i många år att någon gång vinna det här priset och vi är väldigt glada att vi gjort det med just Bank Hotel. Det ger ett signalvärde som är oerhört starkt. Det här är som att vinna en Oscar i restaurangbranschen, säger Stureplansgruppens huvud - ägare och vd Vimal Kovac. Motiveringen för årets pristagare lyder som följer: ”I den gamla bankhallen förenas klassisk lyx med gangsterromantik. Här samlas gräddan av svenskt näringsliv för att krossa spargrisar i guld och choklad.” Årets Affärskrog har delats ut årligen sedan 1983, då restaurang Johanna i Göteborg tog emot den allra första plaketten. Årets affärskrog 2018 Text Pelle Tamleht Restaurang Bonnie's på nya Bank Hotel i Stockholm fick utmärkelsen Årets Affärskrog av Dagens Industri och DI Weekend. Foto Pressbild Foto Pressbild Foto Pressbild