AMES 1
ETISKA VAROR VÄXER MARKNADEN FÖR Sverige var det
första landet i världen att lansera Fairtrade-märkta julstjärnor. Fairtrade-märkta rosor har funnits på den svenska marknaden i flera år och i dag är mer än var tredje ros som säljs Fairtrade-märkt. Det handlar om att sätta fokus på de människor som odlar och producerar våra varor. När man som konsument väljer att köpa Fairtrade-märkta varor bidrar man till att barnarbete och fattigdom motverkas samt att grundläggande mänskliga rättigheter respekteras i produktionen av varorna. Linköpings kommun har gjort förteckningar över var man kan handla och fika Fairtrade-märkt i Linköping. H är finns caféer, butiker, restauranger och hotell som tillhandahåller Fairtrade-utbud och andra märkningar i Linköping. Syftet är att sprida information om Fairtrade och etiska varor till medborgare, caféer, hotell och restauranger. Linköping är sedan 2009 en stolt Fairtrade city och ska aktivt arbeta med rättvis handel och konsumtion. Inom kommunens verksamheter arbetar man t ex för att tillhandahålla etiskt producerat kaffe, te och bananer. För att behålla diplomeringen krävs också att antalet etiskt producerade produkter ökar varje år. FAIRTRADE GER BÄTTRE BETALT Om fler väljer Fairtrade-märkt, desto större blir effekten för odlare och anställda att själva ta sig ur sin fattigdom. Fairtrade garanterar alltid att odlarna får mer betalt för produkten som de säljer än vad det kostar att odla den. Det är en garanti för att odlarna får ett minimipris då världsmarknadspriserna sjunker till nivåer som inte går att leva på. Ett certifieringsorgan kontrollerar att märkningen följs och odlarna går ihop i kooperativ. Odlarna är ofta småbönder som får slita hårt för sitt uppehälle. Fairtrade är en oberoende produktmärkning som ger odlare och anställda bättre arbets- och levnadsvillkor. Utöver det utgår en försäljningsbaserad premie som används för att göra investeringar i lokalsamhället, en ny skola, nya bostäder och hälsovård, eller till investeringar i jordbruket. Fairtrade ger också ökad demokrati och minskat barnarbete. Det finns i dag Fairtrade-kriterier utarbetade för ett tjugotal produktgrupper, främst livsmedel såsom kaffe, bananer, te, choklad och socker, men också för blommor, sportbollar, bomull, guld, trä och skönhet/hudvård. DIRECT TRADE Det här är ingen certifiering utan en term som oftast används av kafferosterier. Det finns ingen vedertagen definition av begreppet utan det är upp till varje rosteri att specificera vad just de menar. Vanligt är dock att man köper direkt från odlaren eller med få mellanhänder. Här tillämpar man en långsiktig relation, avtal och prissättning. Det innebär att odlarna alltid får bra betalt, bättre än Fairtrade-minimum. För att säkerställa att förhållandena på gårdarna är goda besöks de regelbundet, minst vartannat år. Antingen strax före, efter eller under 18 – Fler och fler kunder frågar efter Fairtrade i takt med att de blir mer medvetna om vad de handlar. Många upplever att det är en garanti för kvalitet dessutom, säger Kimberly Spirito på Café Mums, Linköping som serverar Fairtrade och ekologiskt kaffe. pågående skörd. All relevant information finns tillgänglig för alla inblandade parter närhelst den efterfrågas så att alla vet vad var och en tar betalt för. Man köper t ex kaffe av hög kvalitet och väljer producenter som värnar om såväl personal och miljö. RAINFOREST ALLIANCE CERITIFIED Den lilla gröna grodan finns ibland på våra produkter. Detta innebär att produkten framställs på eller innehåller ingredienser som kommer från Rainforest Alliance-certifierade odlingar eller skogsbruk. Organisationen utbildar odlare att förbättra sina jordbruksmetoder för att få större skördar och bättre ekonomi samtidigt som lokala ekosystem skyddas och arbetares rättigheter tas tillvara. Att hjälpa odlare att anpassa sig till ett förändrat klimat och sprida klimatsmarta odlingsmetoder är ett prioriterade område. KRAV En svensk märkning som visar att en vara är ekologiskt producerad utan bekämpningsmedel och konstgödsel. Genmanipulation är förbjudet i alla led. Det står också för god djuromsorg, socialt ansvar och ett hållbart klimat. EU-EKOLOGISK En märkning som visar att produkterna är producerade enligt EU:s förordning för ekologisk produktion. Man använder ekologiskt utsäde och varierar växtföljden, och inget mineralgödsel som inte har naturligt ursprung. Man får inte heller använda kemiska bekämpningsmedel eller genetiskt modifierade organismer. UTZ CERITFIED Detta handlar mycket om miljökrav, hantering av bekämpningsmedel, samt sociala kriterier vid köp av kaffe, te och kakao . Det ingår att arbetsgivare måste följa ILO:s konventioner (Internationella arbetsorganisationen är FN:s fackorgan för sysselsättnings- och arbetslivsfrågor för arbetsrätt) UTZ Certified arbetar dessutom för en transparent kaffekedja där det är möjligt att spåra kaffet från paket till bonde. HANDLA OCH FIKA SCHYSST Linköpings kommun tillhandhåller information om var man kan handla t ex Fairtrade och det är välkommet att anmäla sig om man som företag tillhandahåller Fairtrade eller annan märkning: www.linkoping.se/fairtradecity n TEXT OCH FOTO: PER ODDMAN