NG Sthlm 1
APERITIF Drickbara nyheter i korthet. TEXT: REDAK
TIONEN ORKANGLÖGG Blossas årgångsglögg har gjort en inspirationsresa till New Orleans där de träffades i solar plexus av de vibrerande gatorna i French Quarter där jazzmusiken oftast sköljs ned med lokala drinken Hurricane. Intrycken från denna smältdegel av smaker - cajun- och kreolköket, klassiska cocktails, mardi gras och jazzmusiken - har mynnat ut i Blossa 22. Åsa Orsvärn, chief blender för Blossa förklarar mer. – I New Orleans finns en intressant blandning av influenser som vi fört samman i Blossa 22. Med Hurricane som huvudinspiration har vi smaksatt glöggen med rom, lime och även tagit fram vår egen version av fassionola, med passionsfrukt, jordgubbe och blåbär. Inspirerade av matkulturen har vi dessutom tillsatt extrakt av chili och rökt paprika. Det blir en fin samklang med de klassiska glöggkryddorna, varav flera ofta hittas i maten som serveras i New Orleans, säger Åsa Orsvärn, Chief Blender för Blossa. Blossa 22 New Orleans är en starkvinsglögg och finns i Systembolagets beställningssortiment. 125 kronor för 750 milliliter. Artikelnummer 5774501. DEMONWHISKY En kombination av skotska whiskytraditioner och japansk hantverk. Onikishi är en välbalanserad whisky med orientaliska toner som är destillerad med rent källvatten och lagrad på amerikanska ekfat. Med aromer av vit ek nyanserat av honung och florala toner, smaker av honung och vanilj följt av karamelltoner och varm rök av cederträ och en finish som bjuder på en kick av yuzus citrustoner. Onikishi betyder för övrigt demonriddaren på japanska. Onikishi Blended Japanse Whisky Sverigelanserades den 13 september, 529 kronor 36 NÖJESGUIDEN | NR 11, 2022 PIRATERNA FRÅN BORDEAUX Bordeaux är väl vinvärldens starkaste högborg för traditioner och historia. I kölvattnet på det följde strikta appellationsregler som vissa moderna vinbönder inte är så förtjusta över. Så två vinbönder skapade ursprungligen en Facebookgrupp som nu vuxit till Union des Vignerons Bordeaux Pirate som bildades i september. En förening med 3 000 vinbönder som vill bryta upp gamla regler för vilka druvor och så vidare som gäller i de strikt åtskilda appellationerna så de kan utforska stilar och skapa spännande, mindre traditionsbundna, viner i Bordeaux. FROSTBÄRSGLÖGG Saturnus i Malmö är landets äldsta glöggproducent. Deras smaksatta glöggnyhet i år är en alkoholfri vitvinsglögg som kombinerar klassiska glöggsmaker med nordisk natur. Frostbär, med smak av havtorn och rönnbär kan drickas både varm och kall. Havtorn och Rönnbär är två bär som smakar bäst om de skördas efter den första frosten. Därför är namnet Frostbär mycket passande för karaktären på årets glögg. Saturnus vision när man tog fram årets glögg var att presentera en grund på klassiska glöggsmaker, men med inspiration av naturens skafferi under årets kallare månader. - Havtorn växer framför allt längs Sveriges kustremsor, och när bären väl mognar gäller det att hålla sig framme innan buskarna är tömda. Den fruktiga och syrliga smaken i havtorn passar mycket bra med det vita vinet och tonerna från kanel och kardemumma, berättar Ludwig Liepe, kategorichef, Saturnus. – Utmaningen med rönnbär är att det är väldigt syrligt men tillsammans med glögg och havtorn blir det en riktig tillgång. DESTINATION En svensk limiterad, orökig, single maltwhisky lagrad på portvinsfat. Mackmyra Destination är baserad på ett recept som tänjer på gränserna åt det lite fylligare hållet från sprit lagrad på amerikansk vitek, med ett djup ifrån portvinet medan de typiska bourbonfaten bidrar med balans och harmoni. Kalaset toppas med smörkola, pigga toner av körsbär och björnbär. Det färdiga resultatet är balanserat men ändå komplext och fylligt. Mackmyra Destination lanserades i månadsskiftet september/oktober genom Systembolagets beställningssortiment. 10 000 flaskor till ett pris av 799 kronor. Rekommenderat cirkapris på Frostbär respektive deras andra produkt Vintermojito är 35 kronor. MER KLASSISK ÄN KALLE ANKA Musten var ursprungligen lanserad som ett alkoholfritt alternativ till öl under tidigt 1900-tal och julmusten blev sedermera en framgångssuccé i svenska hem. Förra året drack svenskarna över 28,4 miljoner liter av Apotekarnes Julmust vilket i år beräknas stiga med ytterligare cirka en miljon liter. Årets julmustpremiär var redan 3 oktober så ifall man inte kan vänta till julen så är det fritt fram. HYBRIDLÄSK Trocadero lanserades 1953 och har under dessa 69 år bara haft en smak - originalet. Men nu har det sneglats mot julmusten och skapats en hyllning och tolkning av den svenska högtidsdrycken som Harry Roberts och pappa Robert Roberts utvecklade och lanserade under 1910-talet. Det fortfarande hemliga grundreceptet innehåller malt, humle och olika kryddor, aromer och örter och denna nya Trocamust är en must med nedtonad humle- och maltkaraktär och tydligt inslag av just Trocadero.