NG Sthlm 1
Krog SOHO HOUSE PÅ SVENSKA Den exklusiva medlemsk
lubben vänder blicken mot Skandinavien och Sverige. TEXT: PELLE TAMLEHT SÅVÄL STOCKHOLM SOM Köpenhamn har under den senaste månaden slagit upp portarna till de första skandinaviska etableringarna signerade Soho House. I Stockholm huserar Soho house i Trefaldighetskyrkan på Majorsgatan 5 nära Östermalmstorg. Kyrkan uppfördes i slutet av 1800-talet och köptes av regissören Jonas Åkerlund för några år sedan. Soho House förfogar över tre våningsplan som inrymmer restaurang, bar och mötesrum för stora och små sällskap. I Köpenhamn har de slagit ner bopålarna i det tidigare tullhuset på Havnegade 44. FÖR ATT FÅ tillgång till huset i såväl Stockholm som Köpenhamn krävs att du är medlem, vilket man blir genom att ansöka via Soho House hemsida och därefter – förutsatt att du blir antagen – slanta upp med 5 500 kronor i introduktionskonstnad, en summa som emellertid går att använda för att köpa mat och dryck i husets restauranger. Därefter betalar du 1 250 kronor i månaden för att ha tillgång till huset i Stockholm. Vill du ha tillgång till alla hus i hela världen, ligger kostnaden på 2 166 kronor per månad. SOHO HOUSE GRUNDADES av Nick Jones 1995 och ligger idag bakom 27 etableringar i städer som bland andra New York, Berlin och Istanbul. Vissa av dem utgörs av hotell medan andra är av typen medlemsklubb. NOMA FLYTTAR TILL JAPAN Åtminstone för en period. TEXT: PELLE TAMLEHT UNDER TVÅ MÅNADER i början av nästa år flyttar den trestjärniga krogen Nomas personal till Kyoto för ett längre gästspel. Restaurangen i Köpenhamn håller under denna period stängt. – Jag har under de två senaste åren forskat, studerat och rest runt i Kyoto och Kasai-regionen, berättar Rene Redzepi för branschtidningen Restaurangvärlden. I PRINCIP HELA personalstyrkan på nästan 100 personer följer med i flytten. – Vi har rest runt mycket i Japan och i denna specifika regionen under många år. Under tiden har vi lärt oss både om historian och matkulturen i Kaisekiköket. Till vår Kyotomeny kommer vi att arbeta nära ett stort nätverk av lokala bönder, jägare och fiskhandlare. Menyn kommer att inspireras av Sakura säsongen. Men vi kommer inte att bli en Japansk restaurang. KROGEN KOMMER ATT hålla till på Ace Hotel Kyoto, och håller öppet för lunch samt middag onsdag till lördag. Prislappen för en sittning kommer att ligga på drygt 8 000 kronor. DEN TILLFÄLLIGA FLYTTEN äger rum mellan den 15 mars och den 20 maj 2023. Under denna period håller restaurangen i Köpenhamn stängt. 88 NÖJESGUIDEN | NR 11, 2022