NG Sthlm 1
KONKURSERNA I RESTAURANGBRANSCHEN ÖKAR Oktober må
nad innebar ett dystert rekord. TEXT: REDAKTIONEN ANTALET KONKURSER HAR under hösten legat högt generellt, och nådde under oktober månad en toppnotering. En av de värst utsatta branscherna är restaurang och hotell, som fick se en ökning på 66 procent jämfört med samma månad föregående år. – Sedan sommaren har konkurserna inom samtliga dessa branscher vänt uppåt, och nu ligger de på rekordhöga nivåer. Antalet konkurser är högre än de var under pandemin. Den perfekta ekonomiska storm som vi pratat om under en period med krigets effekter, inflationen, räntorna och energipriserna slår nu till med full kraft, säger Johanna Blomé, ekonom på UC. REDAN I SEPTEMBER skickade inte mindre än fem restauranger på Gotland in konkursansökan under en och samma månad, och totalt landade september på 55 konkurser. Oktober såg än värre ut sett till hela landet. Totalt 78 företag inom hotell- och restaurangnäringen gick då i konkurs, vilket är att jämföra med 47 konkurser motsvarande månad förra året. OCH DEN SOM hoppas på ljusare tider får nog vänta lite till. – Elpriset är en påverkansfaktor av flera till att många företag har det tufft just nu. Den direkta kopplingen mellan effekten av ökade elpriser och konkurser, inte minst bland småföretagare, är något vi troligtvis kommer att få se senare i vinter, säger Johanna Blomé. STINAS WERNERSSON UPPVÄXT kantades av matupplevelser och efter mycket frustration över att inte hitta bland sina recept bestämde hon sig för att gå till botten med problemet. Hon hade då ett jobb som Annie Lööfs pressekreterare, men valde att säga upp sig för att bytta en ny receptapp. – Jag gillar att laga mat men var så trött på att leta efter mina recept som var utspridda lite överallt. Smakshare är helt oberoende vilket gör att du kan samla alla dina recept hos oss. Vårt fokus handlar bara om att göra det enklare för våra användare att laga precis den mat de önskar. Hos oss kan man hitta recept för olika tillfällen, både till fest och vardag, eller när man vill ta vara på de ingredienser man har i kylskåpet, säger Stina Wernersson. TILLSAMMANS MED SIN mamma MariLouise ”Millis” Wernersson vill hon nu sprida matglädje och underlätta för andra matälskare att samla sina favoritrecept på en och samma plats. Förutom att spara sina egna recept kan användarna även hitta ny matinspiration och där finns bland annat Stinas mamma Millis. – Innan Stina flyttade hemifrån såg jag till att hjälpa henne fota av recept från min receptsamling. Jag ville ju att hon skulle äta bra mat i hennes nya universitetsstad. Men utmaningen för henne var ju att hitta tillbaka till recepten, det blev mycket scrollande bland alla receptbilder. Nu hoppas jag att Smakshare kan hjälpa fler utflugna barn att få med sig recept hemifrån på ett mycket bättre sätt eftersom det är så enkelt att lägga in recept i appen, säger Mari-Louise ”Millis” Wernersson. Smakshare är gratis och finns tillgänglig på App Store och Google Play. 52 NÖJESGUIDEN | NR 11, 2022 NY PLATTFORM FÖR MATÄLSKARE Receptappen Smakshare fick Annie Lööfs pressekreterare att byta bransch. TEXT: REDAKTIONEN