Magasinet Omsorg 1
RECEPT Något smaskigt före, i mitten och efteråt
ATTENDOS KOSTCHEF ERIK AROSENIUS HAR TAGIT FRAM SMASKIGA MELLANMÅL OCH EN VINTRIG TRERÄTTERS MENY. Av: Erik Arosenius Foto: Erik Arosenius, Unsplash, Shutterstock Alla Mellanmålen har minst lika stor betydelse som huvudmålen. Något av dessa recept kanske kan passa som mellis eller på kvällskvisten? recept ger ca 10 portioner Sill är smarr! MATJESSILL PÅ RÅGBRÖD DU BEHÖVER: 3 skivor rågbröd 40 g smör 10 små blad babyspenat 10 bitar matjessill 10 kuber osttärningar, förslag herrgård 28 %. GÖR SÅ HÄR: Bred smör på brödet. Dela varje brödskiva i 4 bitar Lägg spenatblad, sill och osttärning. Fäst med tandpetare. Garnera med dill om du vill. ÄPPELPAJSMOOTHIE Svalkande smoothie med smak av äppelpaj! Passar bra även till dem som har tugg- och sväljsvårigheter. De kanske inte kan äta en äppelpaj, men här får de ändå samma smakupplevelse. Mejeriprodukterna bidrar med protein, äpple och havregryn bidrar med fibrer som är bra för magen och rapsolja gör den extra energirik. DU BEHÖVER: 5 dl standardmjölk 5 dl naturell yoghurt 3% 0,5 dl rapsolja 3 msk kanel 1 tsk vaniljsocker 2 dl havregryn 4 st skalade äpplen GÖR SÅ HÄR: 1. Skala äpplen och ta bort kärnhus. 2. Mixa alla ingredienser och servera i glas. 22 Magasinet Omsorg KESO A LA MALTA DU BEHÖVER: 250 g Keso 2 dl vispgrädde 2 msk vaniljsocker 1 dl blåbär- eller hallonsylt GÖR SÅ HÄR: Låt keson rinna av i en sil. Vispa grädden hårt, blanda i vaniljsockret. Vänd ner den avrunna keson. Portionera upp i små glas och toppa med blåbär- eller hallonsylt. LAXRULLAR MED PEPPARROT DU BEHÖVER: TUNNB 1 rektangulärt tunnbröd 1 100 g färskost 1 msk pepparrot 1 msk hackad dill 1 krm salt 100 g rökt lax GÖR SÅ HÄR: Blanda färskost med pepparrot och hackad dill. Bred ut färskostblandningen på tunnbrödet. Lägg på laxen. Rulla ihop tunnbrödet. Dela rullen i 10 bitar. Pepparrot, god smaksättare! Addera ostkuber och fäst med tandpetare för det lilla extra!