TIDNINGEN TILLVÄXT Svenskt skogsbruk fördel i kamp
mot granbarkborre
TIDNINGEN TILLVÄXT Så förbereder du dig inför fram
tiden
TIDNINGEN TILLVÄXT Halländsk proteinodlare vill od
la mer linser
TIDNINGEN TILLVÄXT Kampen mot pandemin blev tuff f
ör ekonomin
TIDNINGEN TILLVÄXT Fler väljer att köpa svenska li
vsmedel
TIDNINGEN TILLVÄXT Skogen är ett tempel
TIDNINGEN TILLVÄXT Almnäs ostar erövrar världen
Del 4: Mat Almnäs bruk Mangårdsbyggnaden murades
av brukets eget tegel på 1700-talet. FOTO: WIKIMEDIA COMMONS Antal mjölkkor: 375. Åkerareal: 1 000 hektar. Övrig areal: Cirka 2 000 hektar skogsmark, 250 hektar övrig mark och 315 hektar vatten. Årlig ostproduktion: 50 ton. Antal ostar, och vad heter den mest populära? Fyra ostar. Den mest populära heter Wrångebäck. Årlig omsättning: 80 miljoner kronor. Antal anställda: 24. storsatsning på ost. FOTO: JESPER ANHEDE Gården har 375 mjölkkor. FOTO: SHUTTERSTOCK Annorlunda firande på grund av pandemin Den 14 augusti firar Almnäs bruk sin födelsedag varje år. Då bjuds det in till ”Öppen gård”. Men i år är inget som det brukar. Födelsedagen på Almnäs firades virtuellt på grund av pandemin. Text: Martin Röshammar INVIGNINGEN AV DEN nya ladugården på Almnäs bruk skulle ske i samband med födelsedagsfirandet och Öppen gård den 14 augusti. Det var den dagen år 1225 som Almnäs nämndes i skrift första gången. Den pågående pandemin gjorde att såväl ladugårdsinvigningen som årets födelsedagsfirande skedde digitalt i stället. Bland annat bjöds tittarna/besöav ost på Almnäs bruk i Tillväxt redan 2014, kom på fjärde plats. En otrolig framgång, menar en nöjd Thomas Berglund. ÄVEN OM födelsedagsfirandet fick ställas om (se artikel till höger) har Almnäs bruk och dess verksamheter inte påverkats särskilt mycket av den rådande pandemin, förklarar Thomas Berglund. Osten, som är en del av gårdens konsumentorienterade, verksamhet går bättre än någonsin. – Samtidigt är vi vaksamma då osäkerheten framöver är stor och vi lider verkligen med de många välskötta företag som utan egen förskyllan Efterfrågan på svensk mat ökar Coronapandemin har visat att det är viktigt med inhemsk matproduktion. Detta enligt en ny rapport (densvenskamaten.com/2020/07/21) från Jordbruksverket. Rapporten, som finns på OECD:s webbplats, visar även att efterfrågan på inhemskt producerad mat ökade under pandemin. Om tio år? Jo, då gör vi ost av all vår mjölk och har minst dubblat omsättningen, kanske tredubblat den. Thomas Berglund drabbats väldigt hårt. Vi har haft tur, understryker Thomas Berglund. Så självförtroendet är gott på den stora gården i Västergötland. Det är tydligt när vd:n får chansen att spana i kristallkulan och blicka tio år framåt i tiden. – Om tio år? Jo, då gör vi ost av all vår mjölk och har minst dubblat omsättningen, kanske tredubblat den. HAN TROR ATT år 2030 exporteras förmodligen två tredjedelar av osten, att jämföra med en tredjedel nu. – Vi tjänar då ihop till ett överskott som gör att vi kan fokusera på vårt verkliga mål: att vara vackrast. n karna på en rundvandring med förvaltaren Björn Esplund som visade den nya ladugården för greve Sparre. Eller ja, alltså, familjen Sparre ägde Almnäs under nästan 60 år på 1800talet. Det blev teater på västgötska men också en historisk tillbakablick på tegeltillverkningen på bruket. – VI FICK TRÄNA på att vända oss till en mycket större besökarskara, både här hemma och internationellt. Vi gjorde om invigningen till en livesändning på Facebook och vi lade ut en virtuell 360°tour på hemsidan. På så sätt kunde besökarna se en hel del av det man upplever när man är här under en ”vanlig” Öppen gård. Plus lite till, säger vd:n Thomas Berglund. Parken, bruksmiljön och brukshistorien är viktiga för Almnäs bruk. Allra pampigast är mangårdsbyggnaden som murades av brukets eget tegel redan på 1700talet. n Köttkonsumtionen sjunker i Sverige 2016 låg svensk köttkonsumtion på rekordnivån 87,7 kilo per person. Det är en ökning med 45 procent jämfört med 1990. Under 2017 sjönk förbrukningen till 85,5 kilo och under 2018 till 83,5 kilo. Under 2019 sjönk den till 81,9 kilo. Samtidigt har marknadsandelen för svenskt kött ökat. FOTO: SHUTTERSTOCK Tillväxt 23
TIDNINGEN TILLVÄXT Systrar med frukt i fokus
TIDNINGEN TILLVÄXT Stora Ensos strategi heter håll
barhet
TIDNINGEN TILLVÄXT Spara till pensionen vid större
avverkning