TIDNINGEN TILLVÄXT Svenskt skogsbruk fördel i kamp
mot granbarkborre
TIDNINGEN TILLVÄXT Så förbereder du dig inför fram
tiden
när man dör 5 frågor till ... … Lill Spenninge, k
ostekonom, måltidschef och inspiratör vid Klippans kommun i Skåne. Hon brinner för att öka kunskapen om mat hos barn och unga. Hennes drömbild handlar om respekt för måltiden. Text Tina Andersson Hur breddar man barns kunskaper om mat? – Genom att tänka igenom vad man serverar och hur. De flesta mål äts i förskola och skola. Där finns stora möjligheter att prata positivt om det man har på tallriken, varifrån maten kommer och vad den gör i kroppen. Kvällar och helger applicerar man samma tankesätt hemma. Jämför med Frankrike, där man kan sitta och äta en god måltid och samtidigt prata om vad man längtar efter att äta nästa gång. Vad behöver barn främst veta inför framtiden? – Bra baskunskap är viktigast, som hur man väljer och kombinerar livsmedel och lagar mat. De ska känna sig trygga i att mat är något positivt. Den ger energi och förenar människor. Maten ger också njutning. Vad ger inspiration till bra ätande? – Omsorg kring måltiden. Det kan vara ett FOTO: SHUTTERSTOCK och underhåll, skogsavverkning eller arrenden måste man vara överens om, säger Rickard Josefson. Han förklarar att det finns två olika samäganderättslagar. Den ena är lagen om samäganderätt. Den gäller både lös och fast egendom och har sett i stort sett likadan ut sedan 1904. Den andra är lagen om förvaltning av vissa samägda jordbruksfastigheter. Den är från 1989 och gäller när tre personer eller fler samäger en fastighet som är taxerad som lantbruksenhet. I båda fallen har lagstiftaren gett möjligheter att komma ur låsta situationer. Som yttersta konsekvens kan en delägare begära att hela fastigheten säljs på offentlig auktion. Den rätten går inte att avtala bort i ett samäganderättsavtal om man är tre eller fler delägare. Det går heller inte att avtala bort rätten att sälja sin andel till vem som helst. – Bara i ett testamente eller en gåvohandling kan man skriva in att en mottagare först måste erbjuda sin del i en fastighet till någon viss person om den ska säljas. Med lös egendom kan man däremot göra det i samäganderättsavtalet, säger Rickard Josefson. n tänt ljus, en liten blomma, matchande servetter, en vacker duk eller fint porslin. Att ta sig tid är viktigt, inte minst hemma i vardagen. Inspirationen ligger i presentationen. Den lockar till att smaka. Ett bär eller en dillkvist gör mycket. Dränk inte vit fisk och potatismos i vit sås. Man äter med ögat. Dränk inte vit fisk och potatismos i vit sås. Man äter med ögat. Vilka åldrar är mest intresserade av mat? – Små barn tycker att det mesta man gör är roligt, men de kan tröttna ganska snabbt. Mellanstadiebarn är det väldigt lätt att fånga intresset hos. De kan hantera ett recept och en spis. De tycker dessutom fortfarande att det är roligt att diska. Vad tycker du om matlagningstävlingar för barn? – På rätt nivå och med rätt utformning är de jättebra, för de skapar intresse. Det gäller att få tävlingar att leda till mer egen matlagning utan att det känns för svårt. n Tillväxt 9 Lill Spenninge
TIDNINGEN TILLVÄXT Halländsk proteinodlare vill od
la mer linser
TIDNINGEN TILLVÄXT Kampen mot pandemin blev tuff f
ör ekonomin
TIDNINGEN TILLVÄXT Fler väljer att köpa svenska li
vsmedel
TIDNINGEN TILLVÄXT Skogen är ett tempel
TIDNINGEN TILLVÄXT Almnäs ostar erövrar världen
TIDNINGEN TILLVÄXT Systrar med frukt i fokus
TIDNINGEN TILLVÄXT Stora Ensos strategi heter håll
barhet
TIDNINGEN TILLVÄXT Spara till pensionen vid större
avverkning