TIDNINGEN TILLVÄXT Svenskt skogsbruk fördel i kamp
mot granbarkborre
TIDNINGEN TILLVÄXT Så förbereder du dig inför fram
tiden
TIDNINGEN TILLVÄXT Halländsk proteinodlare vill od
la mer linser
TIDNINGEN TILLVÄXT Kampen mot pandemin blev tuff f
ör ekonomin
TIDNINGEN TILLVÄXT Fler väljer att köpa svenska li
vsmedel
TIDNINGEN TILLVÄXT Skogen är ett tempel
TIDNINGEN TILLVÄXT Almnäs ostar erövrar världen
Del 4: Mat för Falköpings mejeri Mjölkfakta Sveri
ge Mjölkleverantörer: Cirka 3 000. Mjölkkor: Cirka 305 000. Invägning: Cirka 2 700 000 ton, varav 17 procent ekologisk. Produktion: Av mjölken blir 39 procent konsumtionsmjölk, grädde och syrade produkter, 25 procent ost, 23 procent mjölkpulver, 1 procent skumoch kärnmjölk till foder, 12 procent övrigt. Konsumtion: En genomsnittssvensk konsumerar per år 70,9 liter mjölk, 27,4 liter syrade produkter, 9,4 liter grädde, 18,6 kilo ost och 2,6 kilo smör. mejeri, Falköpings mejeri, som satsar på 100 procent svensk råvara som till 100 procent processas i Sverige. FOTO: SKARABORGSBYGDEN är näst bäst. Mjölkpulver lönar sig minst. Mjölkpulver följer världsmarknadspriset. För andra produkter anpassas priset till marknadsläget där man säljer. – Det är lätt att säga att man borde sluta tillverka de produkter som inte lönar sig lika bra, men kor kommer inte att producera exakt de volymer konsumenter behöver eller konsumeBrädspelet Kryddresan sätter smakerna i centrum Kryddresan är spelet som handlar om hur världen smakar. Uppdraget är att hitta de kryddblandningar som döljer sig i världens tolv regioner. Varje region har ett kort med fakta om smaker. Spelet ingår i projektet Världens bästa smaker, Hushållningssällskapet i Halland. rar vid varje given tidpunkt. Ost och smör kan lagras längre än konsumtionsmjölk. Man måste ha mjölkpulver för att balansera med även om det kanske lönar sig minst. n FOTO: SHUTTERSTOCK Spel med krydda. Hållbar mat viktigt i nytt program Ett enklare landsbygdsprogram är målet i Jordbruksverkets förslag till regeringen. Man vill ha ökat fokus på den hållbara matproduktionen inom jordbruket samt prioritera ersättningar till miljö och djurvälfärd. Stödet till bredbandsutbyggnad vill man flytta bort från landsbygdsprogrammet. Tillväxt 25
TIDNINGEN TILLVÄXT Systrar med frukt i fokus
TIDNINGEN TILLVÄXT Stora Ensos strategi heter håll
barhet
TIDNINGEN TILLVÄXT Spara till pensionen vid större
avverkning