AMES 1
Elisabeth Nilsson öppnade ”Världens viktigaste da
g”. Thomas Sjölander var en av föredragshållarna på ”Världens viktigaste dag”. – Socialstyrelsen vill att vi ska äta nyttigare och mer hälso samt, och många vill också göra det. Men vi som tillhandahåller livsmedel som gör kroppen gott- vi får inte tala om det! Orden kommer från företaget Wellnox grundare, Thomas Sjölander, som var en av föredragshållarna på ”Världens viktigaste dag”. En dag som handlade om livsmedels strategin länet med fokus på att öka produktion och konsumtion av svenska, och kanske framför allt östgötska råvaror. NÄR DET BLIR SVÅRT ATT GÖRA RÄTT DET VAR FULLT HUS för ”världens viktigaste dag” på Vreta Kluster, företagsparken för det gröna näringslivet i Östergötland. En dag i början av februari som gick helt i matens tecken – Den här dagen är en kickoff för att verkställa vår regionala livsmedelsstrategi – att öka tillväxten inom den svenska och östgötska livsmedelsproduktionen, berättar Helene Oscarsson, vd på Vreta Kluster. – Ett bättre avstamp för verkställandet av den östgötska Livsmedelsstrategin än så här kunde jag inte drömma om. Nu hoppas jag att alla deltagarna, såväl livsmedelsproducenter, offentliga inköpare, kostchefer och andra aktörer är lika peppade som jag för att öka tillväxten inom världens viktigaste branscher, avslutar Helene Oscarsson. När Thomas Sjölander tar plats på podiet börjar han sitt föredrag med att ta avstamp i en fråga. – Kan vi enas om att det här är en utbildning? Publiken svarar med ett lite frågande ”jaa…”. Så bra, fortsätter Thomas. För annars får jag inte säga det jag tänker säga. SÅ BERÄTTAR HAN OM SIN RESA, den som höll på att ta slut i och med en hjärtinfarkt strax efter femtioårsdagen. Hur han fick besked om att hans blodkärl hade en kärlstelhet som en 85-åring och hur han av medicine doktor Olle Haglund blev rekommenderad att pressa rödbeta och lingon för att dricka en daglig dos om en och en halv deciliter. Han berättar vidare att efter tre månader var kärlens elasticitet tillbaka på en 50-årings normala nivå, och att det fortfarande blir bli bättre och bättre. – Orsaken, förklarar han, är att rödbetan innehåller höga halter nitrater som bland annat sänker blodtrycket, är kärlvidgande och förbättrar cirkulationen. Det har till exempel Karolinska Institutet i Stockholm publicerat flera nya och mycket intressanta studier om. Men, säger han sen, trots att det alltså finns forskningsresultat som styrker detta får jag, enligt lag varken muntligt eller skriftligt tillskriva något livsmedel några som helst hälsosamma effekter. Om det inte är i utbildningssyfte. Så visst var vi överens om att det är en utbildning…? THOMAS ANSER ATT PROBLEMATIKEN ligger i en gammalmodigt formulerad lagstiftning. Han välkomnar regler som gör att man inte hur som helst får göra gällande att man har en mirakelmedicin mot det ena eller andra. Men att man inte ens får hänvisa till forskningsresultat som påvisar naturliga råvarors positiva egenskaper, egenskaper som dessutom ofta ligger till grund för framställning av läkemedel, det är ju inte klokt, menar han. – När gällande livsmedelslag skrevs fanns varken internet eller sociala medier. Det fanns ingen möjlighet att skaffa sig den kunskap som vi nu kan få genom ett par klick på telefonskärmen, säger Thomas. Idag har vi all möjlighet att kunna vara källkritiska och inte bara svälja allt som sägs, därför känns det också helt absurt att vi som företag är ansvariga för att ta bort alla positiva kommentarer som nöjda kunder publicerar på vår hemsida. Deras historier, de måste bort, annars väntar vite och kanske böter. De negativa kommentarerna; de får dock vara kvar, skrattar han lite uppgivet. I ALLA TIDER HAR MÄNNISKOR använt traditionella huskurer såsom citron och ingefära vid förkylning eller lingon och tranbär vid urinvägsbesvär. Svenska blåbär exporteras till Asien, där de i många länder klassas som läkemedel. – Nu är ju kroppen en komplex organism och olika människor svarar olika på samma ämnen, säger Thomas. En del upplever stor effekt medan andra inte märker något. Ytterligare andra får till och med biverkningar. Och så är det oavsett om det är mediciner eller naturliga råvaror det handlar om. Skillnaden är att den som upplever positiva effekter av en naturlig produkt inte får tala om det. Behöver jag ens säga att majoriteten av de experter som tar beslut i dessa frågor i Europeiska Livsmedelsverket kommer från läkemedelsindustrin? suckar han uppgivet och fortsätter berätta om att det tagits fram exakta ordalydelser gällande vitaminer som man får använda. Till exempel får man, refererande till ett visst mått c-vitamin i produkten, skriva att det kan stärka ditt immunförsvar. – Just därför fick vi vid ett tillfälle tipset från livsmedelsverket att tillsätta c-vitamin! Säger han. Men vi vill ju inte ha några tillsatser i produkterna och det känns väldigt fel att behöva gå runt reglerna för att få göra det rena och enkla. Det naturliga! SVERIGE ÄR ETT LAND som ligger långt fram när det kommer till konsumenters medvetenhet om ekologi och en hälsosam livsstil. Men Thomas menar att vi samtidigt ligger i framkant när det gäller myndighetsutövning. – Världshälsoorganisationen har slagit fast att risken för ohälsa minskar om man äter grönsaker, frukt och bär. Livsmedelsverket instämmer och rekommenderar 500 gram om dagen. Om nu myndigheterna vill att vi ska äta och dricka hälsosamt, så vore det toppen om vi som säljer hälsosamma och naturligt produkter får informera konsumenterna om att möjligheten finns! avslutar Thomas. n Beställ din nya www.fordontornby.se 26 www.fordontornby.se – EN DEL AV BILKVARTERET – Beställ din nya Mustang 2018 redan nu! fordStore LINKÖPING – EN DEL AV BILKVARTERET – Mustang 2018 redan nu! fordStore LINKÖPING TEXT: MIRJAM LINDAHL Foto: Mirjam Lindahl Foto: Lasse Hejdenberg