Månadens skörd april 2024 1
Halloumispett med zucchini PORTIONER: 6 | TID: UN
DER 30 MINUTER MEDEL | CA 20:-/PORTION 600 g halloumi eller svensk grillost 1 zucchini (ca 300 g) 2 msk färskpressad citronjuice 2 msk olivolja 2 krm salt 12 grillspett 1. Blötlägg spetten om du använder träspett. 2. Skär halloumin i cirka 2×2 cm stora bitar. Hyvla zucchinin längsmed, gärna på mandolin. Blanda zucchinin med citronjuice, olja och salt. 3. Vecka zucchiniskivorna och varva på spetten med halloumin. Grilla runtom cirka 5 minuter eller tills de får färg. Tacka tsukune! Tsukune är namnet på de saftiga japanska kycklingköttbullarna som grillas på spett. De dyker allt oftare upp på menyerna hos japanska restauranger i Sverige och är enklare än du tror att laga hemma. Och du, den går lika bra att göra vego med sojafärs! Laxspett med citron PORTIONER: 6 | TID: UNDER 30 MINUTER MEDEL | CA 54:-/PORTION 1 kg laxfilé utan skinn 2 tsk mortlad rosépeppar 1 msk dijonsenap 1 riven vitlöksklyfta ½ dl olja 1 tsk salt 2 citroner 12 grillspett 1. Blötlägg grillspetten om du använder träspett. 2. Blanda rosépeppar, senap, vitlök, olja och salt. Skär laxen i cirka 2×2 cm stora bitar och blanda med marinaden. Skiva citronerna så tunt det går. 3. Vik citronerna och varva med laxen på spetten. Grilla runtom cirka 5 minuter eller tills de får färg. MÅNADENS SKÖRD NR 03/2024 23 cirka 50 gram grönsaker per portion cirka 50 gram grönsaker per portion