Månadens skörd april 2024 1
Ljuvliga vårskörd Våra svenska råvaror bär på det
där lilla extra. De är inte bara fullspäckade med smak och bra pris, de är också ett utmärkt val för miljön. När våra svenska skatter inte räcker till, välkomnar vi de finaste europeiska råvarorna. Ramslök En aromatisk lök som bjuder på en mild och vårig smak. Förvaras kallt, helst i kylen. • Smakar mums med smör. • Testa att göra en ramslökspesto som du svänger ihop med pastan. Solrosskott En smakfull kusin till den vanliga alfaalfagrodden. Skotten överraskar med sin nötaktiga och fräscha smak. Trivs bäst i kylen och munnen. • Toppa smörgåsen för extra crunch. • Doppa i lime och använd som topping på en syrlig cheesecake. JONAS SULTAN KATEGORIANSVARIG FRUKT & GRÖNT ICA SVERIGE Hej Jonas! Vad lagar du helst nu när det är säsong för ramslök? – Ramslökssmör! Gör en batch Citron En syrlig och uppfriskande citrusfrukt vars skal och saft ger en frisk smak med små hintar av söthet. Håller längst i kylen. • Utmärkt i både söta och salta rätter. • Grilla och pressa över fisk eller grönsaker för att få fram en sötare smak. Gurka Den här knaprigt saftiga grönsaken har en mild smak som aldrig sviker. Förvaras gärna mörkt och svalt. • Mixa med basilika och sockerlag, in i frysen, ut kommer glass i stora lass. • Testa att göra en svalkande soppa som serveras med gräslök och tångkaviar. och ställ in i kylen så har du alltid ett smakrikt smör nära till hands. Låt en klick smälta över grillade grönsaker, kyckling eller fisk. Hur äter du solrosskott? – De har en given plats i en krispig sallad där deras nötaktiga smak gör sig bäst. Färskpotatis Små, krämiga knölar som självklart kan ätas både kokta, stekta, friterade och ugnsrostade. Längst hållbarhet har potatisen i grönsakslådan i kylen. • Smakar ljuvligt när de rostas i ugn med olja, salt och peppar. • Lägg på grillen med en rejäl klick persiljesmör, ät upp! Blåbär Små kraftpaket av sötma och fräschhet som bjuder på en skogsdoftande smakupplevelse. Förvaras kallt, helst i förpackningen. • Mixa ner i en smoothie. • Blanda med citronzest och använd som topping på vaniljcheesecake. I vilken rätt tycker du palsternackan är som allra godast? – Ugnsrostade rotfrukter är ett vinnande koncept! Den naturliga sötman och jordiga smaken kommer till sin rätt när de får rostas långsamt. HANDLA SVENSKT Håll utkik efter dill, gurka, palsternacka, solrosskott och ramslök. Alla dessa godingar är i säsong och du hittar dem såklart i frukt- och grönsaksavdelningen på ICA Kvantum. Dill En aromatisk ört med en mild och frisk smak, liknande anis och citron. Bör förvaras i kylen. • Fritera och strössla över nykokt färskpotatis. • Använd i marinaden. Palsternacka Här har vi en kryddig och ganska söt rotfrukt som påminner om morot och selleri i smaken. Lägg den i kylen utan plastpåse så håller den längre. • Prova på en krämig palsternackspuré med smörstekta hasselnötter. • Utomordentligt god i mos. • Laga och spara receptet på palsternackspuré med brynt smör och hasselnötter i ICA-appen.