GATE_2022 1
Värme, lyxigt och genuint på Görvälns Slott TEXT
MICAEL DUFFY F em minuters bilresa från Jakobsbergs tågstation, ca 25 kilometer från Stockholm city, mitt i Görvälns naturreservat vid Mälarens strand i Järfälla ligger Boutiqe Hotell Görvälns Slott. Ett 1700-tals slott där ägarna Maria och Johan Eklund har lyckats bevara den kulturhistoriska miljön med flärd och lyx samtidigt som det uppfyller kraven på ett internationellt hotell med konferensmöjligheter. I restaurangen serveras gourmémat innehållande färsk fisk eller vilt med lokalproducerade grödor hämtade från slottsträdgården. Det första vi möter i entrén är värmen från stearinljusen, de vackra detaljerna, konsten på väggarna och doften av lyx. En trappa upp finns baren, Spegelsalen och tre salonger inredda i smakfulla och lite dova färger på väggarna. Vi får veta att Maria och Johan har ritat och inrett hotellet helt på egen hand, vilket bidrar till den hemtrevliga och genuina känslan. Möbler och lampor är köpta på allt ifrån exklusiva butiker i London till svenska loppisar. Resultatet är både unikt och personligt. Vi får också veta att tavlorna på väggarna är till salu och att det finns en hel butik med badlakan, sängkläder, badrock och annat som hör slottslivet till. En butik som doftar avkoppling och välmående redan vid anblicken i dörren till butikens utbud. Blomsterarrangemangen som finns nästan överallt på slottet och de intilliggande byggnaderna består av växter från den egna trädgården. Slottet har sin egen florist Carola som ser till att det alltid finns färska nyplockade blommor i vaserna. När vi beger sig ut till den vackra slottsmiljön i naturreservatet vid Mälaren är naturens skönhet slående. Det är höst och doften av skog, löv och hav ger en lugnande effekt i kropp och själ. Här kan man verkligen njuta av en promenad eller picknick i den omgivande trädgården med skulpturer som pryder platsen. Cirka 200 meter från slottets huvudbyggnad ligger sex byggnader innehållande hotellrum. Vi går upp för trapporna och öppnar dörren till ett av de 45 personligt inredda rummen, det ena rummet mer överdådigt än det andra. För Maria och Johan Eklund är mottot ”more is more”. Ska det vara romantik, lyx och 50 GATE REPORT Fakta: Görvälns Slott Uppförd 1673 45 hotellrum 86 bäddar 8 konferensrum 3 salonger för möten Restaurang Galleriet Boutiqe Hotell Görvälns Slott är känd för sin unika personliga och romantiska inredning. Det är en plats både för affärsmöten, konferens och romantiska tillfällen. Restaurangen Galleriet serverar närproducerade råvaror, plockade i slottets köksträdgård. Att restaurangen blivit omtalad i White Guide förvånar ingen. överflöd ska det märkas vid första anblicken och lång tid efter man har lämnat hotellet. Rummen är ljusa och charmiga. I sitthörnan kan man njuta av något från minibaren. Vissa rum har sjöutsikt. Det romantiska och vackra rummet med sängen bäddad med Mille Nottilakan, gör ingen besviken. Trots att den stora sängen tar mycket plats i rummen finns det plats för ett bord med fyra platser att sitta vid för umgänge. Medan inredningen tar oss in i historien är badrummet inrett i modern stil. När vi går den korta promenaden mellan hotellrummet och slottet konstaterar vi att det inte är konstigt att Elsa Elisabeth Brahe 1659 ville bygga en slottsmiljö just här på den magnifika kulle där gröna ängarna möter Mälaren. Varma sommardagar är det skönt att ta ett dopp i vattnet ifrån bryggan. Restaurangen serverar traditionella rätter med en modern twist. Denna kväll väljer vi en välsmakande fyrarätters middag med kryddsotad lax från Fröa, kålgrillad rotselleri och pepparstekt kronhjort. Till efterrätt serveras mandarinsorbet med mandelkaka, mörk rom, boveteflarn och salt kolasås. Restaurangen går under namnet Galleriet då ett galleri med fotokonst förenas med maten som serveras på tallriken. Här varieras två mindre rätter med en huvudrätt och efterrätt borden i slottet. Blommorna plockar hon i slottsträdgården. utefter säsongens årstider. Kockarna är skickliga matkreatörer där de skapar konst av grödor och viltet ifrån det närproducerade i området. I det egna trädgårdslandet bakom slottet odlas det mesta som serveras på tallriken. Att restaurangen blivit omtalad i den prestigefyllda White Guide förvånar ingen. Vid promenaden tillbaka till hotellrummet väntar en god natts sömn och på morgonen bjuds det på en riklig hotellfrukost där både konferensgäster och hotellgäster väljer bland allt vad en riklig hotellfrukost kan erbjuda. Boutiqe hotell Görvälns Slott är en upplevelse på många sätt, en plats dit man vill återuppleva fler än en gång. π Slående för Boutiqe Hotell Görvälns Slott är lyxen, värmen och än mer inne i hotellrummen och de många salarna.